Top 13 # Xem Nhiều Nhất Vịt Luộc Bao Nhiêu Calo Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt vịt

Từ xa xưa thịt vịt là món ăn giải nhiệt, bổ sung dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mọi người. Thời trước ít ai quan tâm đến lượng calo khi ăn uống nhưng cuộc sống hiện đại vấn đề này rất được quan tâm.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng thịt vịt chứa nhiều protein, các loại vitamin (A,D,B1…). Ngoài ra hàm lượng các chất như phospho, canxi, sắt cũng rất cao. Đây là một trong những món ăn tốt với người gầy, những ai cần tăng cân.

Thịt vịt và các bộ phận của vịt chứa 1 lượng lớn calo. cụ thể trong 100g vịt nuôi chứa khoảng 132 calo, 2g chất béo bão hoà, 6g chất béo không bão hoà, 18g protein. Các bộ phận khác chứa lượng calo như sau: Thịt và da vịt chứa 211 calo/100g thịt, gan vịt khoảng 136 calo /100g gan. Như vậy khi chế biến vịt bằng cách luộc thì hàm lượng calo sẽ được giữ nguyên.

Cách chế biến thịt vịt hạn chế tối đa năng lượng

Nếu là món vịt luộc bạn sẽ cần ăn kèm các món ăn khác, nên chọn các loại rau hoặc dưa chua ăn kèm thay vì cơm bún. Vì cơm bún chứa nhiều cacbonhydrat rất giàu năng lượng.

Nếu bạn chọn món vịt quay nên hạn chế ướp gia vị với dầu mỡ, ướp ít gia vị ngọt như mật ong, mạch nha hay đường. Nên ướp với ít hạt nêm và muối, như vậy thịt vịt sẽ ngon hơn vịt luộc và hạn chế lượng calo nạp vào.

Với những cách chế biến khác như chiên xào bạn cũng hạn chế gia vị như đường, dầu. Nếu món xào bạn hãy ăn các loại rau kèm vịt để nhanh no. Không ăn phần da hay gan vịt mà chọn phần thịt nạc để ăn. Quan trọng là bạn không ăn quá nhiều vì dù ăn phần nạc nhưng lại ăn gấp đôi gấp 3 lần phần da thì cũng tương tự.

Vịt 29 – Quán ăn chuyên vịt hấp dẫn cho mọi người

Vịt 29 với hệ thống chi nhánh rộng khắp Hà Nội sẽ phục vụ bạn nhanh chóng và không mất thời gian. Đến với chúng tôi bạn sẽ được phục vụ đa dạng món chuyên vịt được các đầu bếp tài hoa chế biến. Với bí quyết gia truyền chúng tôi sẽ tạo ra những món vịt cực kỳ thơm ngon không nơi nào có được.

Nguyên liệu tươi ngon, chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mức giá cả phải chăng. Phong cách phục vụ chu đáo và không gian thông thoáng chắc chắn chúng tôi sẽ khiến mọi khách hàng hài lòng.

Thịt vịt là loại thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, không chỉ chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon như vịt om sấu, vịt luộc, vịt nấu măng, miến vịt… mà còn dùng làm thuốc chữa bệnh trong Đông y. Để biết thịt vịt có chất gì, ăn thịt vịt luộc có béo không, bạn đọc hãy theo dõi ngay bài viết sau.

Thịt vịt có chất gì?

Thịt vịt là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt vịt có đến 25 gam protein (gấp nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, thịt vịt còn chứa nhiều vitamin và kháng chất khác như canxi, phốtpho, sắt, kẽm, magie, lipit, protit, vitamin (B1, B2, A, D, E, K), acide nicotic…

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên thịt vịt mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Ngăn ngừa sơ vữa động mạch: Máu của vịt chứa rất nhiều acid oleic cùng nhiều thành phần tương tự trong dầu ôliu nên khi ăn vào có thể giúp bạn ngăn ngừa sơ vữa động mạch.

Bảo vệ tim mạch: Thịt vịt có chứa AHA giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng chống chứng sưng viêm thường xảy ra ở những người mắc bệnh tim.

Tăng cường miễn dịch: Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính mát nên khi ăn có thể giúp cơ thể khắc phục tình trạng tăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, ho khan, ít đờm, lao phổi đồng thời bổ huyết, tăng cường miễn dịch, rất tốt cho những người bị suy nhược do bệnh.

Lợi tiểu, chống tiêu phù: Thịt vịt có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù rất tốt nếu được bổ sung đúng cách, thích hợp với những người cao tuổi có tuần hoàn kém, mặt phù sưng sau khi tỉnh giấc, chân thô ráp sau thời gian dài đi bộ.

Thịt vịt bao nhiêu calo?

Theo thống kê của viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, 100g thịt vịt chứa khoảng 267 calo. Lượng calo này sẽ tăng giảm tùy thuộc vào khối lượng thịt vịt cùng giống vịt mà bạn ăn.

Vịt cỏ: Vịt cỏ là loài vịt khi sinh có lông màu đen cùng 4 đốm trắng trên lưng, khi trưởng thành thì màu lông cánh đặc trưng hơn. Mỗi con vịt cỏ nặng khoảng 1,6 – 1,9 kg, khi mổ thì còn 1,3 – 1,6 kg, tương ứng với 3.471 – 4.272 calo.

Vịt Tàu: Vịt Tàu có tầm vóc nhỏ nhắn như vịt cỏ nhưng lông đa dạng màu sắc hơn, thường được nuôi nhiều ở tỉnh miền Đông và Tây Nam Bộ. Mỗi con vịt Tàu nặng khoảng 1,6 – 1,9 kg, tương đương vịt cỏ. Khi mổ cũng còn khoảng 1,3 – 1,6 kg, tương ứng với 3.471 – 4.272 calo.

Vịt Bắc Kinh: Vịt Bắc Kinh hay vịt bầu có thân hình to thô, tướng đi nặng nề lạch bạch nhưng rất giỏi kiếm ăn ở sông rạch ao hồ. Mỗi con vịt Bắc Kinh nặng khoảng 2,5 – 3 kg, khi mổ còn 2,2 – 2,7 kg, tương ứng với 5.874 – 7.209 calo.

Vịt Hòa Lan: Vịt Hòa Lan là giống vịt được nhập khẩu từ Châu Âu với tầm vóc trung bình và trông gọn nhẹ hơn vịt Bắc Kinh. Mỗi con vịt Hòa Lan nặng khoảng 1,7 – 2,6 kg, khi mổ con 1,4 – 2,3 kg, tương ứng với 3.738 – 6.942 calo.

Vịt siêu thịt: Vịt siêu thịt có thân hình thô nặng nề và di chuyển cũng lạch bạch được nhập khẩu từ Anh, chạy đồng tốt. Mỗi con vịt siêu thịt nặng khoảng 3.2 kg, khi mổ còn 2,9 kg, tương ứng với 7.743 calo.

Ngoài ra còn có rất nhiều giống vịt khác với hàm lượng calo khác nhau như vịt anh đào, vịt Khaki Campbell, vịt siêu trứng CV2000…

Thịt vịt sau khi luộc lượng calo có giảm sút nhưng nó không quá nhiều chỉ mất đi 10 – 20 calo. Trung bình 100g thịt vịt luộc có lượng calo trong khoảng trung bình 250 calo so với 276 calo từ thịt sống

Ăn thịt vịt luộc có béo không?

Nhìn những số liệu ở trến cho biết thịt vịt luộc có hàm lượng calo cao hơn rất nhiều so với những loại thực phẩm khác nên nếu tiêu thụ hàng ngày, hàng tuần, thậm chí còn ăn với số lượng lớn thì bạn rất dễ bị tăng cân. Do đó, nếu đang trong quá trình ăn kiêng thì bạn nên hạn chế ăn món ăn này. Nếu muốn thì chỉ nên ăn vài miếng kèm theo rau xanh và trái cây để cân đảm bảo lượng calo nạp vào cơ thể không vượt giới hạn cho phép.

Bên cạnh đó, bạn cần dành thêm thời gian để luyện tập thể dục thể thao. Việc luyện tập mỗi ngày vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức dẻo dai, chịu đựng, phòng tránh nhiều bệnh tật vừa hỗ trợ giảm cân, điều chỉnh cân nặng vô cùng hiệu quả.

Còn trường hợp muốn tăng cân thì hoàn toàn có thể thêm món vịt luộc vào bữa ăn hàng ngày.

Cách luộc vịt ngon

Để luộc vịt ngon, mềm, không bị tanh hôi, bạn cần chuẩn bị thêm gừng, muối, tiêu, rượu trắng. Cụ thể, cách thực hiện như sau:

Làm sạch lông vịt và nhớ cắt hết tuyến nhờn ở đuôi vịt. Tuyến nhờn này sẽ tiết ra mùi hôi khi luộc nếu bạn quên không cắt.

Bóp vịt với một chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng rượu trắng, để khoảng 30 phút thì đem rửa sạch, để ráo.

Cho nước vào nồi, bắc lên bếp. Chờ nước sôi rồi thả vịt cùng gừng vào. Luộc khoảng 20 – 25 phút thì lấy đũa xiên thử vào thân vịt. Nếu thấy ra nước đỏ thì đun thêm ít phút nữa cho thịt chín hẳn.

Sau khi vịt chín thì tắt bếp, để vịt trong nồi khoảng 5 phút rồi vớt ra, chờ nguội là có thể chặt, xếp vào đĩa rồi thưởng thức.

Trứng vịt là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Cấu tạo của trứng vịt cũng giống như các loại trứng khác, chúng được chia làm 4 bộ phần như lòng trắng, lòng đỏ, màng vỏ và vỏ trứng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng vịt có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà, nhưng tanh hơn và chứa nhiều cholesterol hơn. Hơn nữa, một quả trứng vịt thường nhiều calo hơn so với trứng gà và thường to hơn trứng gà khoảng 30%.

Cụ thể, trong 100g trứng vịt luộc có thể cung cấp khoảng 185 calo cho cơ thể, vậy trung bình một quả trứng vịt luộc khoảng 70g chứa khoảng 130 calo, gần gấp đôi với lượng calo so với trứng gà ta. Trứng vịt có mùi tanh hơn, chứa cholesterol, hàm lượng protein, chất béo bão hòa và vitamin đều cao hơn trứng gà ta. Đồng thời, lượng calo có trong lòng trắng và lòng đỏ trứng vịt cũng khác nhau. Lòng trắng trứng vịt chứa rất ít chất béo bão hòa cholesterol và lượng calo có trong lòng trắng trứng vịt chỉ ~ 30 calo còn lòng đỏ ~ 100 calo.

Ăn trứng vịt luộc có béo không?

Như đã nói thì trong 100g trứng vịt luộc chứa khoảng 185 calo và 1 quả trứng 70g chứa 130 calo. Có thể thấy lượng calo có trong trứng vịt không quá cao. Vậy ăn trứng vịt luộc có béo không? Câu trả lời ăn trứng vịt có béo không còn tùy thuộc vào số lượng trứng mà bạn ăn và nguồn dinh dưỡng khác mà bạn cung cấp vào trong cơ thể hàng ngày. Cụ thể nếu bạn ăn với số lượng nhiều thì sẽ khiến bạn béo lên. Ngược lại nếu bạn ăn với một lượng vừa phải thì sẽ không khiến bạn tăng cân mà còn có thể giúp bạn giảm cân.

Trên thực tế, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng với những người có thân hình mũm mĩm, nếu ăn trứng vịt với số lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Điều này được lý giải là bởi trong trứng vịt rất giàu vitamin và khoáng chất giúp cơ thể tăng cường sự trao đổi chất để đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Cùng với đó là hàm lượng chất xơ có trong trứng vịt giúp tạo cảm giác no lâu, khiến bạn ít thấy đói bụng hơn và hạn chế ăn vặt tốt hơn.

Tuy nhiên, để tránh việc ăn trứng vịt gây béo thì khi ăn các bạn cần phải lưu ý một số điều như:

Mỗi tuần bạn chỉ nên khoảng 3 – 4 quả, tránh lạm dụng nếu không sẽ gây ra những tác dụng phụ gây nguy hại đến sức khỏe.

Lòng trắng trứng có tác dụng làm gia tăng lượng cơ và không chứa chất béo. Do đó ta có thể dùng nhiều lòng trắng trứng hơn thông thường mà không lo đến các tác động nguy hiểm.

Khi ăn trứng để giảm cân, chỉ nên dùng trứng luộc hoặc các món hấp, chưng, hạn chế gia vị. Việc chế biến trứng thành các món trứng chiên, ốp la có thể làm ảnh hưởng đến việc giảm cân.

Bên cạnh việc ăn trứng các bạn nên kết hợp với các loại rau củ khác để tăng chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ cung cấp vitamin cần thiết. Đồng thời kết hợp cho mình chế độ tập luyện thể dục thể thao một cách khoa học.

Ăn trứng vịt luộc ban đêm có béo không?

Cũng giống như việc bạn ăn trứng vịt luộc có béo không? thì câu trả lời cho câu hỏi ăn trứng vịt luộc vào buổi tối có béo không? còn tùy thuộc vào số lượng và thời gian bạn ăn. Nếu bạn ăn trứng một cách hợp lý thì không cần lo lắng. Ngược lại trứng vịt còn bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ thần kinh, giúp bạn tỉnh táo khi làm việc khuya. Nhưng bạn cần lưu ý một điều rằng là sau không nên ăn trứng vịt luộc vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 2h.

Ngoài ra, hàm lượng Axit Amin trong trứng vịt cao hơn so với trứng gà. Trong 100g trứng vịt có chứa tới 884 Mg Cholesterol, còn ở trứng gà chỉ có tới 425mg. Do đó, những người có tiền sử bệnh tim mạch, máu mỡ, cao huyết áp,… nên hạn chế ăn trứng vịt để tránh bệnh tái phát và nặng hơn.

Cập nhật lần cuối vào ngày 24 tháng 11 năm 2020 lúc 01:48 bởi

Trong các món ăn được chế biến từ thịt vịt thì vịt nướng là món ăn được đông đảo thực khách ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt từ bên trong thịt vịt cho đến vị cay cay của nước sốt.

Vì thế, vịt nướng luôn là sự lựa chọn đầu tiên trong những buổi party, hội họp bạn bè hay trên bàn nhậu của các anh nhà…

Với lượng calo có trong vịt nướng, món ăn này sẽ thích hợp cho những bạn đang muốn tăng cân.

Và đối với những bạn đang có nguy cơ béo phì thì cần hạn chế dung nạp vào trong khẩu phần ăn của mình để tránh tình trạng cơ thể thừa calo, dẫn đến tích tụ mỡ.

Những người không nên ăn vịt nướng

Mặc dù thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khoẻ song không phải ai cũng có thể ăn và ăn nhiều thịt vịt.

Người bị bệnh gout: Những người bị bệnh gout không nên ăn vịt nướng và các món ăn khác từ vịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.

Người mới phẫu thuật: Người mới qua phẫu thuật nên kiêng chất tanh và không nên ăn các món ăn từ thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.

Người có hệ tiêu hóa kém: Theo đông y, trong thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận và hệ thống miễn dịch… không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể dễ bị nhiễm lạnh hơn.

Ngoài ra, thịt vịt sẽ khiến người có thể trạng hàn dễ mắc các bệnh về Cơ Xương Khớp.

Lưu ý khi ăn các món ăn từ thịt vịt:

Theo Đông y, do thịt vịt có tính lạnh vì thế không nên ăn thịt vịt với thịt ba ba có nhiều hoạt chất sinh học, thịt vịt chứa nhiều đạm, ăn chung với nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Không ăn chung trứng vịt cùng với dâu tây, mận bởi quả mận tính nóng nên dễ sinh nóng ruột.

Có nên ăn nhiều vịt nướng không, ăn nhiều có béo không?

Bên cạnh thắc mắc vịt nướng bao nhiêu calo thì nhiều người cũng băn khoăn không biết ăn thịt vịt có béo không và có nên ăn nhiều không.

Hiển nhiên là ăn thịt vịt nhiều sẽ dung nạp nhiều calo và không phù hợp với người đang thừa cân béo phì. Song cũng không nên ăn quá nhiều thịt vịt trong thời gian ngắn.

Song ăn vịt nướng có béo hay không còn tuỳ thuộc vào cách chế biến nữa. Việc nướng bằng chảo hay có sử dụng dầu mỡ sẽ khiến món ăn nhiều dầu và béo hơn.

Tốt nhất nên lựa chọn nướng vịt bằng lò nướng hoặc nướng than hoa sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.