Trong các món ăn được chế biến từ thịt vịt thì vịt nướng là món ăn được đông đảo thực khách ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt từ bên trong thịt vịt cho đến vị cay cay của nước sốt.
Vì thế, vịt nướng luôn là sự lựa chọn đầu tiên trong những buổi party, hội họp bạn bè hay trên bàn nhậu của các anh nhà…
Với lượng calo có trong vịt nướng, món ăn này sẽ thích hợp cho những bạn đang muốn tăng cân.
Và đối với những bạn đang có nguy cơ béo phì thì cần hạn chế dung nạp vào trong khẩu phần ăn của mình để tránh tình trạng cơ thể thừa calo, dẫn đến tích tụ mỡ.
Những người không nên ăn vịt nướng
Mặc dù thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khoẻ song không phải ai cũng có thể ăn và ăn nhiều thịt vịt.
Người bị bệnh gout: Những người bị bệnh gout không nên ăn vịt nướng và các món ăn khác từ vịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.
Người mới phẫu thuật: Người mới qua phẫu thuật nên kiêng chất tanh và không nên ăn các món ăn từ thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.
Người có hệ tiêu hóa kém: Theo đông y, trong thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận và hệ thống miễn dịch… không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể dễ bị nhiễm lạnh hơn.
Ngoài ra, thịt vịt sẽ khiến người có thể trạng hàn dễ mắc các bệnh về Cơ Xương Khớp.
Lưu ý khi ăn các món ăn từ thịt vịt:
Theo Đông y, do thịt vịt có tính lạnh vì thế không nên ăn thịt vịt với thịt ba ba có nhiều hoạt chất sinh học, thịt vịt chứa nhiều đạm, ăn chung với nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Không ăn chung trứng vịt cùng với dâu tây, mận bởi quả mận tính nóng nên dễ sinh nóng ruột.
Có nên ăn nhiều vịt nướng không, ăn nhiều có béo không?
Bên cạnh thắc mắc vịt nướng bao nhiêu calo thì nhiều người cũng băn khoăn không biết ăn thịt vịt có béo không và có nên ăn nhiều không.
Hiển nhiên là ăn thịt vịt nhiều sẽ dung nạp nhiều calo và không phù hợp với người đang thừa cân béo phì. Song cũng không nên ăn quá nhiều thịt vịt trong thời gian ngắn.
Song ăn vịt nướng có béo hay không còn tuỳ thuộc vào cách chế biến nữa. Việc nướng bằng chảo hay có sử dụng dầu mỡ sẽ khiến món ăn nhiều dầu và béo hơn.
Tốt nhất nên lựa chọn nướng vịt bằng lò nướng hoặc nướng than hoa sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.