Cập nhật nội dung chi tiết về Thịt Vịt Món Ngon, Bài Thuốc Quý mới nhất trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
“Hãy đưa tôi một con vịt, tôi sẽ chỉ cách để bạn thành… hoàng đế trên bàn ăn”. Dựa vào những ghi chép trong các án y thư cổ và tập tục ăn uống ngàn đời qua của người phương Đông thì sức hấp dẫn và bổ dưỡng của các món ăn chế biến từ vịt là điều được thừa nhận một cách hiển nhiên.
Mới đây, một lần nữa thịt vịt đã được nói đến như loại thực phẩm tối ưu cho sức khỏe: “Trong một tuần bạn nên ăn thịt vịt ít nhất một lần để cơ thể có đủ chất dinh dưỡng và giúp ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống của bạn”. Đấy là lời khẳng định của các nhà khoa học thuộc Viện Ung thư Quốc gia Mỹ.
Theo Đông y, vịt là loại gia cầm thịt ngọt tính hàn, bổ âm, bồi dưỡng tỳ vị, làm nước trong cơ thể thanh sạch … Sách ”Nhật dụng bản thảo” của Trung Quốc nói: “Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần…”. Sách “Danh y biệt lục” còn nói: “Thịt vịt trừ nhiệt bổ hư, bổ phủ tạng, làm lợi cho sự vật động của nước trong cơ thể”…
Các loại vịt như: vịt ta, vịt xiêm, vịt trời đều có công năng bổ ích cường tráng, thanh độc nhiệt, chữa nhiệt kiết. Nhưng nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Nếu dùng làm thuốc, nên chọn vịt trời là tốt hơn cả.
Hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng vượt trội khi ăn thịt vịt. Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt có giá trị rất cao. Trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie đồng axit nicotic khỏe, các vitamin B, A, E, K…
Tuy thịt vịt không chứa các carbohydrate, chất xơ hoặc đường, nhưng nó rất giàu protein, sắt và vitamin cũng như những chất rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt còn cung cấp một lượng nhỏ omega-3 và axit béo omega-6 góp phần làm cho trái tim khỏe.
Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng lưu ý rằng lượng cholesterol có trong thịt vịt là khá cao, cứ mỗi 1kg thịt vịt thì có khoảng 25mg cholesterol. Ngoài ra thịt vịt cũng có nhiều chất béo bão hòa.
Vì vậy, khi ăn thịt vịt bạn nên ăn từng phần nhỏ và chỉ nên ăn phần ngực, không nên ăn da và những phần nhiều mỡ, điều này sẽ giúp bạn giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.
Chữa bệnh với thịt vịt
1. Sơ vữa động mạch: Trong máu của các loại gia cầm, nhất là lòai vịt thường có rất nhiều acid oleic và nhiều thành phần tương tự giống dầu ôliu nên có thể chống lại hiện tượng sơ vữa động mạch.
2. Bảo vệ tim mạch: Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng trong thịt vịt có chứa chất AHA có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng chống chứng sưng viêm thường xảy ra như một triệu chứng trong cơ thể của nhiều người mắc bệnh tim.
3. Tăng cường miễn dịch: Thịt vịt vị ngọt, tính mát nên tăng cường ăn thịt vịt để khắc phục tình trạngtăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, ho khan, ít đờm, lao phổi, ho do phế âm hư, bổ huyết, sinh tân dịch (tạo nước), rất bổ cho người suy nhược cơ thể sau bệnh.
4. Lợi tiểu, chống tiêu phù: Khả năng tuần hoàn của những người cao tuổi tương đối kém, có lúc khi mới tỉnh giấc cảm thấy mặt bị phù sưng, đi bộ thời gian dài cảm thấy chân thô ráp… trong khi đó thịt vịt lại có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù rất tốt. Nên nếu những người này được tẩm bổ đúng cách với thịt vịt thì cơ thể sẽ mau chóng phục hồi.
Món ăn bài thuốc từ vịt
1. Vịt hầm bách hợp bổ phổi
– Vịt mái già một con, bách hợp tươi 300g.
– Vịt mổ bụng bỏ lòng, cho bách hợp vào bụng, tưới 2 muỗng rượu, gia vị, bỏ đầu vịt vào bụng buộc chặt lại.
– Chưng cách thủy cho chín. Ăn thịt, lòng và bách hợp. Thích hợp với người bị viêm phế quản mãn, ho hen, khạc ra máu, ho lao.
2. Giúp hạ huyết áp
– Thịt vịt 100g nấu 30 phút, gia đỗ trọng 30g, mộc nhĩ trắng 30g. Nấu thêm 15 phút.
– Ăn thịt vịt, mộc nhĩ, nước canh, bỏ đỗ trọng. Thích hợp với người bị huyết áp cao, đau đầu chữa bệnh chóng mặ mất ngủ
3. Chữa hen suyễn, thiếu máu
– Thịt vịt nạc 300g, băm nhỏ ướp gia vị, gạo tẻ 100g, nước mía 300ml, ninh nhừ. Cháo chín cho thịt vịt đảo đều, đun tiếp cho chín vịt. Ăn ngày ba lần, liền một tuần.
– Thịt vịt đậu đỏ chữa thiếu máu: thịt vịt 1kg, đậu đỏ 50g, đậu phộng 100g, vỏ bí đao 30g. Nấu thành canh để ăn
3. Chữa tiểu đường
– Vịt mái già một con (1,5kg), ngọc trúc 50g, mạch môn đông 50g, rượu vang 30g. Thuốc cho vào túi vải buộc miệng ngâm nước lạnh ba phút rồi bỏ vào bụng vịt.
– Đầu vịt gập vào bụng, lấy dây buộc lại đặt vào bát to rồi cho vào nồi chưng tới khi vịt chín mềm, bỏ túi thuốc ra vắt lấy nước ăn cùng.
Ai không nên ăn thịt vịt?
– Những người mắc bệnh gout không nên ăn thịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.
– Người mới qua phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.
– Vì thịt vịt mang tinh hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch… cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn. Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ-xương-khớp.
– Phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, lãnh cảm, đàn ông bị liệt dương (thận dương hư) cũng không nên ăn thịt vịt.
– Bị huyết áp thấp không nên ăn thịt vịt, vì tính hàn (lạnh) cao ó trong thịt vịt sẽ làm tụt huyết áp gây ra những tai biến.
Thịt vịt sẽ ngon tuyệt khi biết cách làm sạch
Nhổ lông nhanh và sạch
Tẩy mùi hôi
Để thịt bớt dai
Hãy nấu nước thật sôi và thả vào nồi ít vôi trong hoặc lá khế. Dùng nước này nhúng vịt rồi mới nhổ lông, khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da để làm sạch hết phần lông tơ.
Vịt dù đã làm sạch lông cũng vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại. Hãy dùng rượu trắng và muối xát đều lên da vịt, sau đó xả dưới vòi nước – vịt sẽ trắng và sạch.
Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt.
Đông Thảo
Nguồn: Báo Sức Khỏe Gia Đình
Nhung Hươu Ngâm Rượu Bài Thuốc Quý Cho Nam Giới
Đặc biệt, trong Nhung hươu ngâm rượu giúp bổ sung dinh dưỡng cho xương chắc khỏe, và giúp phục hồi thể trạng cơ thể, hạn chế thiếu máu, cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng hiệu quả, nhanh chóng chỉ sau thời gian ngắn sử dụng.
Những tác dụng đặc biệt của nhung hươu ngâm rượu:
Nhung hươu ngâm rượu từ lâu được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe nhất là việc cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới. Nhung hươu Nga hoang dã rất quý vì có hormon Pantocrin, còn gọi nhung tinh, protid, lipid, các muối calci photphat, calci cacbonat, chất keo, các nguyên tố vi lượng, Fe, Mg…
Nhung hươu ngâm rượu không chỉ giúp bổ thận tráng dương, được dùng trong các trường hợp thận dương kém, sinh dục kém, yếu sinh lý, liệt dương mà còn giúp nâng cao khả năng ham muốn mỗi khi quan hệ.
Có rất nhiều cách chế biến Nhung hươu để bạn áp dụng như: Nhung hươu khô Pankal thái lát ngâm rượu, Nhung hươu tán bột, Nhung hươu nấu cháo, hầm canh, nhung hươu ngâm mật ong…
Cách làm nhung hươu ngâm rượu
Tuy nhiên, cách làm Nhung hươu ngâm rượu đang được nhiều người tin dùng chế biến, bởi vì đây là bài thuốc rất tốt cho sinh lý của đàn ông. Có hai kiểu ngâm rượu nhung hươu phù hợp với từng loại nhung là nhung tươi và nhung khô.
Cách ngâm rượu nhung hươu tươi:
Với 1kg nhung hươu tươi hoang dã Siberia bạn nên ngâm với 5-6 lít rượu ngon 45-50 độ.
Nhung hươu tươi ngâm rượu muốn chế biến ngon, trước tiên, bạn phải sơ chế Nhung hươu tươi bằng cách làm sạch hết lông nhung hươu vì nếu còn lông sẽ gây ho và viêm ruột. Sau khi làm sạch lông nhung hươu bằng cách đốt trên ngọn lửa bếp ga hoặc nhúng vào nước sôi rồi dùng dao lam cạo sạch hết lông, lấy rượu gừng để lau sạch nhung hươu tươi, không lau vùng nhung hươu đã cắt.
Rượu để ngâm nhung hươu Nga cao cấp bạn nên lựa chọn loại rượu ngon từ 40 – 45 độ ( tốt nhất là rượu 45 độ).
Sau khi sơ chế sạch lông trên Nhung hươu tươi Siberia chất lượng cao bạn để khô rồi thái mỏng lát nhung ra, cho vào bình thủy tinh. Hoặc có thể để nguyên cặp nếu bạn muốn bình ngâm rượu nhung hươu đẹp mắt. Sau đó đổ ngập rượu vào.
Để có được bình rượu ngâm nhung hươu ngon và bổ dưỡng bạn nên chia ra làm 3 giai đoạn ngâm khác nhau:
Lấy hỗn hợp của 3 lần đổ vào nhau và có thể sử dụng
Nhung hươu ngâm rượu trong thời gian khoảng 3 tháng trở lên là có thể sử dụng được vì khi đó những tinh chất trong nhung hươu cao cấp Liên Bang Nga đã hòa tan làm một vào rượu.
Cách ngâm rượu nhung hươu khô:
Với 100g nhung hươu khô cao cấp Pankal có thể ngâm với 2 lít rượu ngon 45 độ. Cách ngâm tương tự như cách ngâm rượu nhung hươu tươi.
Để cần thêm thông tin về cách ngâm rượu nhung hươu tươi, nhung hươu khô các bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0976.450.808 – 046.254.3165 để được tư vấn thêm.
Lưu ý:
Nhung hươu rất tốt, nhưng với Nhung hươu ngâm rượu một số đối tượng không nên sử dụng như phụ nữ có thai, người tăng huyết áp, đang cho con bú và trẻ nhỏ.
Với những người bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài, âm hư hảo vượng thì không được dùng.
Để dùng nhung hươu ngâm rượu có hiệu quả bồi bổ cơ thể và nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng sinh lý bạn chỉ cần uống 1-2 chén sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ.
Với hướng dẫn cách làm Nhung hươu ngâm rượu ở trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm tạo ra được bài thuốc an toàn, quý hiếm và hiệu quả cho sức khỏe.
Incoming search terms:
nhung hươu ngâm rượu mật ong
sem nhung hieu co ngam rieu duoc k
Thịt Vịt Bao Nhiêu Calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt có chứa hàm lượng lớn các protein, sắt, canxi, phospho, vitamin A, vitamin B1, vitamin D… cần thiết cho sức khoẻ và quá trình tăng cân. Do đó, ăn thịt vịt đem lại lợi ích sức khoẻ cao.
Trong Đông y, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thuỷ tiêu thũng, giải độc. Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa trị bệnh tim mạch, điều trị lao phổi và ung thư.
Trong Đông y, 100g thịt vịt nuôi có chứa khoảng 132 calo
Không chỉ thịt vịt mà nhiều bộ phận khác của thịt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100g thịt vịt nuôi có khoảng 132 calo; 18g protein; 2g chất béo bão hoà và 6g chất béo không bão hoà.
Trong 100g da vịt có chứa 404 calo; 11g protein; 13g chất béo bão hoà và 39g chất béo không bão hoà.
Với thịt và da vịt hoang dã có hàm lượng calo cao, 211calo/100g thịt và da vịt. Lượng protein cũng là 17g/100g thịt. Trong 100g thịt và da vịt có khoảng 5%g chất béo bão hòa và 15g chất béo không bão hòa.
Thịt vịt bao nhiêu calo? Trong 100g gan vịt chứa khoảng 136 calo và 19g protein
Trong 100g gan vịt chứa 136 calo, 19g protein. Tuy nhiên lượng chất béo của gan vịt lại ít, chất béo bão hòa chỉ chiếm 1g, còn chất béo không bão hòa là 5g. Bên cạnh đó lượng carb có trong gan gà là 4g/100g gan gà.
Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao có trong thịt vịt mà đây được xếp là loại thực phẩm gia cẩm rất tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của thịt vịt đối với sức khỏe
Thịt vịt giúp làm tiết ra dịch mới và tốt cho hệ thần kinh. Trong sách “Nhật dụng bản thảo” của Trung Quốc viết: “Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần…” và “Thịt vịt trừ nhiệt bổ hư, bổ phủ tạng, làm lợi cho sự vận động của nước trong cơ thể”.
Hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng tuyệt vời khi ăn thịt vịt nhờ giá trị dinh dưỡng rất cao.
Trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie đồng axit nicotic khỏe, các vitamin B, A, E, K… Thịt vịt còn cung cấp một lượng nhỏ omega-3 và axit béo omega-6 góp phần làm cho trái tim khỏe.
Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt vịt rất tốt cho hệ tim mạch
Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng lưu ý rằng lượng cholesterol có trong thịt vịt khá cao, cứ mỗi 1kg thịt vịt thì có khoảng 25mg cholesterol. Ngoài ra thịt vịt cũng có nhiều chất béo bão hòa.
Vì vậy, khi ăn thịt vịt nên ăn từng phần nhỏ và chỉ nên ăn phần ngực, không nên ăn da và những phần nhiều mỡ để làm giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.
Trong máu của các loại gia cầm, đặc biệt là loài vịt thường có rất nhiều acid oleic và nhiều thành phần tương tự giống dầu oliu nên có thể chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch.
Thịt vịt có vị ngọt, tính mát nên tăng cường ăn thịt vịt có thể giúp khắc phục tình trạng tăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, ho khan, ít đờm, lao phổi, ho do phế âm hư, bổ huyết, sinh tân dịch (tạo nước)… ở những người bị suy nhược cơ thể sau bệnh.
Những ai không nên ăn thịt vịt?
Những người mắc bệnh gout không nên ăn thịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.
Thịt vịt có vị tanh vì vậy người mới qua phẫu thuật cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.
Người mới phẫu thuật không nên ăn thịt vịt
Theo đông y, vì thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch… cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn.
Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ-xương-khớp.
Ăn Thịt Vịt Có Tốt Không?
Bên cạnh nhóm thực phẩm thịt đỏ thì thịt gà, thịt vịt cũng là món ăn cần thiết trong các bữa ăn hàng ngày của con người.
1. Tác dụng dinh dưỡng của vịt
Chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, thịt vịt có rất nhiều công dụng bởi thành phần dinh dưỡng cao: protein, sắt, vitamin, phốt pho, …
Từ kết quả nghiên cứu của hiệp hội tim mạch Mỹ, ăn thịt vịt đúng liều lượng sẽ rất tốt cho hoạt động chức năng của tim.
Hơn thế, chất axit oleic trong máu vịt có thành phần tương tự dầu oliu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch nhất là độ tuổi trung niên.
Sau thời gian điều trị bệnh, ốm, sức đề kháng và thể lực của con người kém đi có thể lựa chọn ăn thịt vịt để tẩm bổ hồi phục nhanh hơn.
Như nhận định của nhiều chuyên gia, bổ sung thịt vịt trong bữa ăn hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, … hiệu quả.
Khi thịt vịt vào trong cơ thể theo quá trình chuyển hóa vật chất tạo ra dịch mới giúp tăng tuần hoàn hệ tiêu hóa, giảm các chứng bệnh lý dạ dày.
Nằm trong danh sách nhóm thực phẩm giàu kẽm (2,3mg/ 100g thịt), thịt vịt giúp cơ thể bổ sung kẽm tự nhiên hỗ trợ hoạt động chuyển hóa tế bào.
Theo đó, enzym được kích thích tăng sinh trong cơ thể giúp hệ miễn dịch làm việc tốt hơn, tăng sức đề kháng giảm các vấn đề ốm, cảm cúm.
2. Bà bầu có nên ăn thịt vịt?
Trong quá trình mang thai, vấn đề ăn uống được chú trọng kiêng khem hơn bình thường. Vì vậy, bà bầu khó tránh băn khoăn ăn thịt vịt có tốt không?
Bác sĩ chuyên khoa sản nhận định: Phụ nữ trong quá trình mang thai hoàn toàn có thể ăn thịt vịt, cung cấp dinh dưỡng, phòng ngừa một số bệnh lý thai nghén.
Phụ nữ mang bầu cần cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển thai nhi như: Canxi, sắt và kẽm. Thay vì uống thuốc thì bổ sung từ thực phẩm sẽ đem tới hiệu quả cao hơn.
Chiếm 2,3 mg kẽm, tương đương 24% nhu cầu mỗi ngày của bà bầu, thịt vịt được liệt kê trong danh sách thực phẩm nên có trong bữa ăn của phụ nữ mang thai.
Trong quá trình nghiên cứu, chuyên gia nhận thấy, trong thịt vịt có chứa selen cao – hợp chất đóng vai trò quyết định trong điều chỉnh hoạt động enzym trong cơ thể.
14mg selen trong 100g thịt giúp cải thiện chức năng tuyến giáp hiệu quả giúp bà bầu phòng tránh được các bệnh lý tuyến giáp thường gặp khi mang thai.
Tuy chiếm tỉ lệ nhỏ, tuy nhiên, tình trạng dị tật bẩm sinh ở trẻ ngay khi trong bụng mẹ vẫn có thể xảy ra nếu không bổ sung đủ dinh dưỡng trong cả thai kì.
Do vậy, khi ăn thịt vịt đúng cách, bà bầu còn ngăn ngừa được nguy cơ dị tật ở trẻ. Bởi thành phần vitamin B5, B12 giúp hoàn thiện, phát triển hệ thống thần kinh.
Trong báo cáo nghiên cứu khoa học tại Mỹ từng đề cập tới công dụng giảm căng thẳng, hỗ trợ tích cực với hệ thần kinh của mẹ bầu.
Hàm lượng vitamin nhóm B ( B1, B5, B12, …) không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn kích thích cơ thể sản xuất hormone, hạn chế stress.
Từ đó, hiện tượng trầm cảm, rối loạn thần kinh khi mang bầu được ngăn ngừa, an toàn cao cho sức khỏe mẹ và thai nhi.
Thịt vịt tốt nhưng cần đảm bảo chế biến sạch sẽ, nấu chín nhằm đảm bảo các vi khuẩn được tiêu diệt, không còn khả năng gây bệnh cho người.
Những món ăn như: Tiết canh vịt, tim lòng mề vịt trần tái, … không nên ăn tại các hàng quán không tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, bà bầu trong suốt thời kì mang thai tránh ăn những món tươi sống, chưa nấu chín để bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thịt Vịt Món Ngon, Bài Thuốc Quý trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!