Đề Xuất 11/2022 # Người Bệnh Tiểu Đường Có Nên Ăn Chuối? / 2023 # Top 14 Like | Shareheartbeat.com

Đề Xuất 11/2022 # Người Bệnh Tiểu Đường Có Nên Ăn Chuối? / 2023 # Top 14 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Người Bệnh Tiểu Đường Có Nên Ăn Chuối? / 2023 mới nhất trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Một quả chuối cỡ trung bình chứa 14 gram đường và 6 gram tinh bột. Chuối có hàm lượng carb và đường khá cao, những chất dinh dưỡng chính làm tăng lượng đường trong máu.

1. Chuối chứa Carbs, làm tăng lượng đường trong máu

Nếu bị tiểu đường, nhận thức được hàm lượng và loại carbs đưa vào cơ thể trong chế độ ăn uống hàng ngày là điều rất quan trọng. Điều này là do carbs làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác, điều đó có nghĩa là chúng có thể ảnh hưởng lớn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Khi lượng đường trong máu tăng ở những người không mắc bệnh tiểu đường, cơ thể sẽ sản xuất insulin. Nó giúp cơ thể vận chuyển đường ra khỏi máu và vào các tế bào nơi nó được sử dụng hoặc lưu trữ. Tuy nhiên, quá trình này không hoạt động như bình thường ở bệnh nhân tiểu đường. Thay vào đó, cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc sản xuất các tế bào kháng với insulin.

Nếu không được kiểm soát đúng cách, các thực phẩm nhiều carb có thể gây tăng đột ngột lượng đường trong máu hoặc lượng đường trong máu cao liên tục, cả hai đều có hại cho sức khỏe. 93% lượng calo trong chuối đến từ carbs. Những carbs này ở dạng đường, tinh bột và chất xơ. Một quả chuối cỡ trung bình chứa 14 gram đường và 6 gram tinh bột

2. Chuối cũng chứa chất xơ, có thể làm giảm lượng đường trong máu

Ngoài tinh bột và đường, một quả chuối cỡ trung bình còn chứa 3 gram chất xơ. Chất xơ đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, vì nó có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs. Từ đó giúp làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một trong những cách để xác định một thực phẩm có chứa carb ảnh hưởng đến đường trong máu là xem xét chỉ số đường huyết (GI). Chỉ số đường huyết xếp loại thực phẩm dựa trên mức độ và tốc độ làm tăng lượng đường trong máu của chúng.

Điểm số chạy từ 0 đến 100 với các phân loại sau:

GI thấp: 55 trở xuống.

GI trung bình: 56 đến 69.

GI cao: 70 đến 100.

Chế độ ăn kiêng bằng cách ăn các thực phẩm có chỉ số GI thấp được cho là đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Vì các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp được hấp thụ chậm hơn vào cơ thể và chỉ làm tăng dần dần lượng đường trong máu.

Nhìn chung, chuối đạt điểm ở mức thấp và trung bình theo thang GI (từ 42 đến 62, tùy thuộc vào độ chín).

3. Chuối xanh (chưa chín) chứa tinh bột kháng

Loại carbs nào có trong chuối phụ thuộc vào độ chín. Chuối xanh hoặc chưa chín chứa ít đường và tinh bột kháng hơn. Tinh bột kháng là chuỗi glucose dài có khả năng “kháng” tiêu hóa ở phần trên của hệ thống tiêu hóa. Điều này có nghĩa là chúng hoạt động theo cách tương tự như chất xơ và sẽ không làm tăng lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, chúng có thể giúp nuôi các vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Những người bổ sung tinh bột kháng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với những người không dùng thuốc trong thời gian 8 tuần.

Tinh bột kháng cũng có tác dụng có lợi ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Chúng bao gồm cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm. Vai trò của tinh bột kháng trong bệnh tiểu đường tuýp 1 chưa rõ ràng.

Chuối xanh (chưa chín) có chứa tinh bột kháng, không làm tăng đường huyết và thậm chí có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài. Tác dụng của chuối đối với lượng đường trong máu phụ thuộc vào độ chín của nó. Chuối vàng hoặc chín chứa tinh bột kháng ít hơn chuối xanh và nhiều đường, được hấp thụ vào cơ thể nhanh hơn tinh bột. Điều này có nghĩa là chuối chín có GI cao hơn và sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh hơn so với chuối xanh hoặc chưa chín.

4. Tác dụng của chuối đối với lượng đường trong máu phụ thuộc vào độ chín của nó

Chuối vàng hoặc chín chứa tinh bột kháng ít hơn chuối xanh và nhiều đường. Điều này có nghĩa là chuối chín có GI cao hơn và sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn so với chuối xanh hoặc chưa chín.

5. Độ chín không phải là yếu tố duy nhất khi nói đến lượng đường có trong chuối

Kích thước cũng là một vấn đề ảnh hưởng đến hàm lượng đường có trong chuối. Chuối càng to thì lượng carbs càng nhiều. Điều này có nghĩa là một quả chuối lớn hơn sẽ có ảnh hưởng lớn hơn đến mức đường trong máu. Hiệu ứng kích thước này được gọi là tải lượng đường huyết.

6. Chuối có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường?

Hầu hết các hướng dẫn chế độ ăn uống chung cho bệnh tiểu đường đều khuyên bệnh nhân nên tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm trái cây. Điều này là do ăn trái cây và rau quả giúp cải thiện sức khỏe và làm giảm nguy cơ xảy ra các biến chứng như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Không giống các sản phẩm đường tinh chế như kẹo và bánh, các loại carb có trong trái cây như chuối chứa nhiều chất có lợi như chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Cụ thể hơn, chuối cung cấp chất xơ, kali, vitamin B6 và vitamin C. Chúng cũng chứa một số chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi.

Đối với hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường, trái cây (bao gồm cả chuối) là một lựa chọn phù hợp. Nếu đang theo chế độ ăn kiêng để kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngay cả một quả chuối nhỏ chứa khoảng 22 gram carbs cũng có thể là quá nhiều cho kế hoạch ăn kiêng.

Nếu có thể ăn chuối, điều quan trọng là phải chú ý đến độ chín và kích thước của chuối để giảm tác dụng của nó đối với mức đường trong máu.

7. Cách ăn chuối khi bị tiểu đường

Nếu bị tiểu đường, vẫn có thể thưởng thức trái cây như chuối như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Những lời khuyên sau đây có thể giúp giảm thiểu tác động của chúng đối với lượng đường trong máu:

Xem xét về kích thước quả chuối: Ăn một quả chuối nhỏ hơn để giảm lượng đường trong máu trong một lần ăn.

Chọn một quả chuối chắc, gần chín: Chọn một quả chuối không quá chín để hàm lượng đường thấp hơn một chút.

Ăn trái cây tại thời điểm phù hợp trong ngày: Trải đều lượng trái cây của bạn giúp giảm tải lượng đường huyết và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.

Ăn chuối với các thực phẩm khác: Thưởng thức chuối với các thực phẩm khác, chẳng hạn như các loại hạt hoặc sữa chua, để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Bài viết tham khảo nguồn: chúng tôi

Ăn Chuối Có Tốt Cho Người Bệnh Tiểu Đường Hay Không / 2023

Chuối là một loại trái cây rất ngon, tốt cho cơ thể, và được nhiều người ưa thích. Nhưng đối với người bị bệnh tiểu đường ăn chuối được không lại là vấn đề cần phải chú để quyết định có nên thêm chuối vào thực đơn của mình hay không.

Đối với người bị bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu tăng cao và tuyến tụy không sản xuất đủ hoặc kháng với insulin. Chính vì vậy, chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường phải là những loại thực phẩm có thể kiểm soát, không làm tăng hoặc có thể làm giảm lượng đường trong máu, và kích thích phản ứng của insulin.

Tác dụng của chuối:

Chuối là thực phẩm rất tốt cho cơ thể

Trong chuối có nhiều kali, các vitamin rất tốt cho cơ thể. Giúp cân bằng lượng natri – kali và độ pH trong cơ thể. Hạn chế sự tổn hại đến mạch máu do thừa natri. Người bình thường ăn 3 – 5 quả chuối mỗi ngày rất tốt cho cơ thể.

Đối với người bị tăng huyết áp thì ăn chuối hàng ngày, khoảng 1 – 2 quả/ ngày, ăn liền trong vòng 1 tháng, sẽ giúp huyết áp giảm xuống.

Trong chuối có nhiều chất sắt, kích thích tăng cường huyết cầu trong máu, giúp trị bệnh thiếu máu.

Chuối có chứa nhiều đường, người tiểu đường không nên ăn chuối

Người bị bệnh tiểu đường có ăn chuối được không?

Chuối rất tốt cho cơ thể, nhưng với người bị bệnh tiểu đường thì lại không nên ăn chuối. Vì, trong chuối có chứa hàm lượng đường cao, trong quả chuối chín tất cả tinh đột đều chuyển hóa thành đường đơn. Đặc biệt là thành phần đường fructose, sucrose, dextrose và glucose. Những chất này có thể khiến cho tuần hoàn máu giảm xuống chậm, khiến cho tình trạng trao đổi chất trong cơ thể kém đi, khiến cho bệnh tiểu đường sẽ càng nặng thêm. Lượng đường đơn trong chuối cũng rất cao, không tốt cho người bị bệnh tiểu đường, khi lượng đường trong máu lớn.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, khi lượng đường trong máu bị giảm xuống quá thấp, hay điều trị tiêm insulin bị quá liều, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn 1 trái chuối nhỏ hoặc 1 nửa trái chuối lớn. Để bổ sung lượng đường trong máu nên mức cân bằng, tốt cho cơ thể.

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng! Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ:

Email: NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195 ĐC: Thị trấn Lương Sơn – Tỉnh Hòa Bình Website: chúng tôi luongynguyenthiphu@gmail.com

Người Tiểu Đường Ăn Bơ Được Không? Bệnh Tiểu Đường Ăn Bơ Có Tốt Không? / 2023

Người tiểu đường ăn bơ được không? tiểu đường ăn bơ có tốt không? Bơ là một loại trái cây khá phổ biến hiện nay. Đây là một loại trái cây xanh tự nhiên chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và chất béo tốt cho tim mạch. Tuy bơ chứa nhiều chất béo nhưng đó là loại chất béo có lợi và rất tốt cho người tiểu đường type 2.

Đối với người bệnh tiểu đường thì 1 chế độ ăn uống khoa học cực kỳ quan trọng. Thực đơn ăn uống của người tiểu đường có thể tác động đáng kể tới vấn đề tự kiểm soát bệnh tiểu đường.

Theo nguyên tắc về dinh dưỡng dành cho bệnh nhân đái tháo đường của viện nội tiết trung ương cho biết, người bệnh nên ăn những loại thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Đây là phương pháp giúp bệnh nhân tự kiểm soát bệnh, phòng ngừa biến chứng và sống vui với bệnh.

Tiểu đường ăn bơ được không? Quả bơ là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho người đái tháo đường vì bơ mang lại khá nhiều lợi ích tốt cho người tiểu đường nếu ăn đúng cách với lượng hợp lý.

Bơ là loại trái cây có lượng carbohydrates thấp, vì vậy nó ít ảnh hưởng tới mức đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu đăng lên tạp chí dinh dưỡng gần đây đã đánh giá hiệu quả của việc thêm một nửa quả bơ vào bữa trưa tiêu chuẩn của người khỏe mạnh và người thừa cân. Họ phát hiện ra rằng bơ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu.

Điều này khiến bơ trở thành 1 lựa chọn tốt cho người tiểu đường, mặc dù chúng có lượng carbs thấp nhưng chúng có lượng chất xơ cao. Nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ khác vẫn có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên.

– Nguồn cung cấp chất xơ tốt

Một nửa quả bơ nhỏ là lượng tiêu chuẩn mà mọi người có thể ăn. Trong đó sẽ chứa khoảng 5,9 gram carbohydrate và 4,6 gram chất xơ.

Theo Viện Hàn lâm Quốc gia, lượng chất xơ khuyến nghị tối thiểu hàng ngày cho người lớn là:

+ Đối với phụ nữ từ 50 tuổi trở xuống: 25 gram

+ Phụ nữ trên 50: 21 gram

+ Đối với nam giới từ 50 tuổi trở xuống: 38 gram

+ Đối với đàn ông trên 50: 30 gram

Bạn không cần phải bổ sung để đạt được những kết quả này. Thay vào đó, hãy thử ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ. Bạn có thể dễ dàng tăng lượng chất xơ bằng cách ăn nhiều trái cây, rau và thực vật ít carb, như bơ, rau xanh, quả mọng, hạt chia, và các loại hạt khác.

– Giúp giảm cân và tăng cường độ nhạy của Insulin

Giảm cân – thậm chí có thể làm tăng độ nhạy insulin của bạn và phòng ngừa các biến chứng nghiêm trọng.

Các chất béo có trong quả bơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Trong một nghiên cứu, sau khi thêm 1 nửa quả bơ vào bữa trưa của họ, những người tham gia đã tăng 26% mức độ hài lòng của bữa ăn và giảm 40% mong muốn ăn nhiều hơn.

Khi bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn, bạn sẽ ít ăn vặt và tiêu thụ thêm calo. Chất béo lành mạnh trong bơ, được gọi là chất béo không bão hòa đơn, cũng có thể giúp cơ thể bạn sử dụng insulin hiệu quả hơn.

Một nghiên cứu năm 2007 đã đánh giá các kế hoạch giảm cân khác nhau ở những người bị giảm độ nhạy insulin. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng giảm cân có nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp cải thiện độ nhạy insulin theo cách không thể thấy trong chế độ ăn kiêng có hàm lượng carb cao tương đương. Chế độ ăn kiêng giảm cân là chế độ ăn hạn chế lượng calo hấp thụ.

Các chất béo tốt, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, làm tăng mức cholesterol tốt (HDL). Cholesterol tốt trong máu giúp loại bỏ cholesterol xấu, giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Nguồn chất béo tốt cho sức khỏe bao gồm:

– Trái bơ

– Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và đậu phộng

– Dầu ô liu

– Ô liu, bơ và dầu hạt lanh

– Hạt giống như hạt vừng hoặc bí ngô

Trong 1 quả bơ có khoảng 250 – 300 calo. Tuy bơ có nhiều chất béo tốt nhưng những calo này vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn tiêu thụ vượt quá nhu cầu của cơ thể. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn cần kiểm soát khẩu phần ăn. Thay vì thêm bơ vào chế độ ăn uống hiện tại của bạn, hãy sử dụng nó như một thực phẩm thay thế cho thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, như phô mai và bơ nhân tạo.

Ví dụ, bạn có thể nghiền nát một quả bơ và phết lên bánh mì nướng thay vì sử dụng bơ nhân tạo.

Như đã giải thích ở trên thì tuy bơ là loại trái cây có chất béo nhưng người tiểu đường không nên né tránh chúng.

Bơ chứa nhiều các axit béo không no chuỗi đơn, sẽ giúp làm tăng cholesterol tốt HDL. Đồng thời, bơ cũng làm giảm các cholesterol “xấu” LDL và triglycerides, và làm giảm huyết áp.

Khi cơ thể có cholesterol, triglyceride, và huyết áp lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Như đã đề cập ở 1 bài viết trước đó, người bị tiểu đường dễ bị bệnh tim và đột quỵ gấp đôi so với người bình thường. Điều đáng lo sợ là bệnh tim mạch và đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở người đái tháo đường.

Theo hàm lượng khuyến cáo của FDA về lượng bơ vừa phải là một phần năm quả, có khoảng 50 calo. Tuy nhiên, một phân tích dữ liệu từ “Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia” (2001 – 2008) cho thấy mọi người thường ăn một nửa quả trong một lần. Trong số những người ăn bơ này, các nhà nghiên cứu thấy rằng:

– Dinh dưỡng tổng thể tốt hơn

– Trọng lượng cơ thể thấp hơn

– Giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa

Những quả bơ mất vài ngày để chín. Hầu hết các loại bơ bạn tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa sẽ chưa chín. Thông thường, mọi người mua một quả bơ vài ngày trước khi họ có kế hoạch ăn chúng.

Một quả bơ chưa chín sẽ có màu xanh đậm, một vài quả màu đậm hơn dưa chuột. Khi bơ chín, nó chuyển sang màu xanh sẫm hơn, gần như đen.

Trước khi bạn mua nó, hãy đặt 1 trái bơ lên tay để kiểm tra xem có vết bầm tím hay đốm nào không. Nếu cảm thấy quả bơ thực sự mềm, có thể là nó đã chín. Một quả bơ chưa chín cảm thấy cứng, giống như một quả táo. Để nó trên kệ bếp trong vài ngày cho đến khi nó mềm. Bạn có thể bóp nó như một quả cà chua để kiểm tra độ chín.

Dùng dao để gọt bơ:

Bước 1: Cắt bơ theo chiều dọc, từ trên xuống dưới ở mỗi bên. Có hạt ở giữa, vì vậy bạn sẽ không thể cắt hết quả bơ. Thay vào đó, bạn sẽ đưa dao cho tới khi bạn cảm thấy nó đâm vào cái hạt ở giữa rồi cắt theo chiều dọc quanh quả bơ.

Bước 2: Khi bạn đã cắt hết cỡ, hãy đặt quả bơ trong tay, xoay và kéo hai phần 2 bên ra.

Bước 3: Sử dụng một cái muỗng để múc hột ra.

Bước 4: Dùng tay lột vỏ bơ hoặc dùng đầu dao để tách vỏ ra khỏi trái cây và nhẹ nhàng múc ruột quả bơ ra.

Bước 5: Cắt ruột bơ ra theo kích thước tùy thích và thưởng thức.

Bơ là một loại trái cây cực kỳ nhiều tác dụng. Một vài thứ bạn có thể thử:

– Cắt ra và ăn kèm bánh sandwich.

– Thái hạt lựu và làm món salad.

– Nghiền nó với nước cốt chanh, gia vị và sử dụng nó như một món ngâm.

– Bôi bơ lên bánh mì nướng.

– Cắt bơ và đặt nó trong một món trứng ốp la.

– Hãy thử đặt bơ vào bánh mì nướng buổi sáng hoặc bánh mì tròn thay vì bơ nhân tạo và phô mai kem. Bạn sẽ được thay thế chất béo xấu bằng chất béo tốt, giàu chất xơ.

– Nướng với quả bơ thay vì bơ kem nhân tạo và dầu. Bơ có thể được thay thế một – một cho bơ nhân tạo. Đây là một công thức cho bánh brownies bơ low carb .

– Người tiểu đường có được ăn bơ với sữa không? Thêm bơ vào sinh tố của bạn thay vì sữa để tạo ra các chất dinh dưỡng, chất xơ và chất phytochemical.

– Thay thế phô mai cho bơ trong món salad của bạn để giảm chất béo bão hòa và làm cho bạn có cảm giác no hơn.

– Sinh tố bơ cho người tiểu đường

Bạn đang xem bài viết:Người tiểu đường ăn bơ được không? Bệnh tiểu đường ăn bơ có tốt không? tại Chuyên mục Ăn uống

https://kienthuctieuduong.vn/

Người Bệnh Tiểu Đường Có Ăn Được Khoai Lang Không? / 2023

Khoai lang là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Người bị tiểu đường có ăn được khoai lang không? Với những người bị tiểu đường hay có tiền sử tiểu đường lại tỏ ra khá băn khoăn khi sử dụng thực phẩm này.

Khoai lang được biết tới với những tác dụng vô cùng hữu ích đối với sức khỏe bao gồm:

Phòng ngừa thiếu Vitamin A

Tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là cải thiện tình trạng táo bón

Chống oxy hóa cùng các nguy cơ gây ung thư

Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp

Giảm viêm…

Người bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Nếu được hỏi người bị tiểu đường có ăn được khoai lang không thì câu trả lời chắc chắn là có. Bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai lang. Khoai lang còn được coi là siêu thực phẩm cho bệnh nhân đái tháo đường nữa đấy.

Loại củ này còn có khả năng làm giảm sự kháng insulin. Kháng insulin nghĩa là khi tế bào không đáp ứng với insulin, không cho phép đường huyết đi vào tế bào một cách tự nhiên để nuôi dưỡng tế bào.

Khoai lang còn có tác dụng giảm cân hiệu quả nên là thực phẩm lý tưởng để giảm cân.

Chất caiapo – một tinh chất được chiết xuất từ củ khoai lang trắng có khả năng kiểm soát tốt lượng đường máu.  Kiểm soát cholesterol trong bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

Ngoài ra, Vitamin C và Beta – Caloren có trong khoai lang còn có khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả. Loại bỏ các gốc tự do gây nguy hại đến các tế bào trong cơ thể. Chính vì thế, bệnh nhân bị tiểu đường sẽ thoát khỏi được những nguy cơ biến chứng. Như xơ vữa động mạch, đột quỵ hay tai biến mạch máu não.

Một số loại khoai lang thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường

Khoai lang cam

Là loại phổ biến nhất được tìm thấy trong các siêu thị ở Hoa Kỳ. Chúng có màu nâu đỏ ở bên ngoài và màu cam ở bên trong. Khi so sánh với khoai tây trắng thông thường, khoai lang cam có hàm lượng chất xơ cao hơn.

Điều này mang lại cho họ GI thấp hơn và khiến họ trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thực tế, khoai lang cam luộc có giá trị GI thấp hơn so với nướng hoặc rán.

Khoai lang tím

Là khoai có màu tím ở cả bên trong lẫn bên ngoài. Chúng ta có thể tìm kiếm khoai lang tím bán trên thị trường dưới tên Stokes Purple và khoai tây Okinawa. Khoai lang tím có GL thấp hơn khoai lang cam. Ngoài các chất dinh dưỡng, khoai lang tím còn chứa anthocyanin.

Anthocyanin là một hợp chất polyphenolic mà các nghiên cứu chỉ ra nó có thể đảo ngược hoặc ngăn ngừa béo phì và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện tình trạng kháng insulin. Một đánh giá của các nhà nghiên cứu cho thấy anthocyanin hoạt động trong cơ thể thông qua nhiều cơ chế. Bao gồm giảm tiêu hóa carbohydrate trong ruột.

Khoai lang Nhật Bản (Satsuma Imo)

Đôi khi được gọi là khoai lang trắng, mặc dù chúng có màu tím ở bên ngoài và màu vàng ở bên trong. Chủng khoai lang này có chứa caiapo có thể làm giảm đáng kể mức độ nhịn ăn và đường huyết trong hai giờ ở các đối tượng khi so sánh với giả dược. Caiapo cũng được chứng minh là chất có thể làm giảm cholesterol.

Khoai lang có thể là một phần của kế hoạch thực phẩm lành mạnh khi bạn sống với bệnh tiểu đường, tuy nhiên, bạn cần ăn ở mức độ vừa phải. Một số loại khoai lang thậm chí có thể đem lại lợi ích để giúp bạn kiểm soát tình trạng sức khỏe của bạn. Chúng bao gồm khoai lang Nhật Bản và khoai lang tím.

Cách ăn khoai lang dành cho người bị bệnh tiểu đường

Cách chế biến sẽ đóng vai trò khá quan trọng. Giúp cho chỉ số đường có trong loại củ này có thể được điều chỉnh. Ví dụ khi luộc khoai lang, chỉ số glycaemic sẽ tăng cao không có lợi cho người bị tiểu đường. Thay vì luộc, các bạn có thể nướng hoặc chiên cả vỏ để lượng đường được cải thiện hơn.

Theo các bác sỹ, người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ khoảng 40 – 50 gram lượng Carbohydrate trong mỗi bữa ăn chính. Trong khi đó cứ 100 gram khoai lang thì có khoảng 20 gram carbohydrate. Như vậy bệnh nhân tiểu đường có thể ăn từ 200 – 400 gram khoai lang mỗi ngày.

Khi đã sử dụng khoai lang, người bệnh cần hạn chế đến một số loại tinh bột khác để cân bằng lượng carbohydrate trong cơ thể.

Nên ăn nhiều rau xanh nhằm giảm bớt lượng đường hấp thu

Không nên ăn quá nhiều, ăn thường xuyên mà cần có chế độ ăn hợp lý.

Nên ăn cả phần vỏ khoai lang, không nên ăn sống vì nó có thể khiến lượng đường tăng nhanh hoặc ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.

Tuyệt đối không cho thêm đường hay bất cứ chất ngọt nào khác khi chế biến

Nên ăn khoai lang vào buổi sáng kèm với rau, bơ hoặc salad. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.

Ăn khoai lang vừa là cách để phòng ngừa. Đồng thời cũng là cách để hạ thấp mức độ nghiêm trọng của bệnh đái tiểu đường.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Người Bệnh Tiểu Đường Có Nên Ăn Chuối? / 2023 trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!