Cập nhật nội dung chi tiết về Lưu Ý Dùng Củ Dền Cho Bé mới nhất trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhiều mẹ lầm tưởng củ dền bổ máu nên đem luộc củ dền rồi lấy nước pha sữa cho bé dẫn tới việc bé bị ngộ độc củ dền.
Nguyên nhân là do củ dền chứa hàm lượng nitrat cao. Ăn quá nhiều củ dền gây hiện tượng methemoglobin máu. Khi ấy, bé bị tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong.
Ngoài củ dền, một số thực phẩm sau cũng có thể gây ngộ độc cho bé nếu mẹ lạm dụng:
– Carrot.
– Cải bẹ xanh.
– Củ cải đường.
Độ tuổi bé dùng được củ dền
Mẹ tuyệt đối không nên cho bé chưa tới tuổi ăn dặm (6 tháng) dùng củ dền. Với bé tháng tuổi này, hệ tiêu hóa còn non nớt nên dễ bị ngộ độc hay rối loạn tiêu hóa khi ăn củ dền.
Một số người mẹ có kinh nghiệm chia sẻ rằng, mẹ hãy đợi cho tới khi bé được 1 tuổi mới nên cho ăn củ dền. Chỉ nên cho bé ăn khoảng 1-2 bữa củ dền/tuần, mỗi lần không quá 50g củ dền.
Dinh dưỡng có trong củ dền
Củ dền giàu folate và các chất dinh dưỡng khác. 100g củ dền có chứa khoảng 50kcal năng lượng, 5g lipid, 11g carbon hydrate, 2g xơ và 1g protein, 312g kali; đáp ứng được 4% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho bé trên 3 tuổi.
Các món soup với củ dền cho bé
Soup củ dền, thịt bò:
Nguyên liệu: Thịt bò; củ dền; khoai tây; cải bắp, carrot, rau mùi; Hành tây, cà chua; Kem chua, nước dùng xương bò, muối.
Cách làm: Thịt bò xắt hạt lựu to. Củ dền, khoai tây, carrot xắt hạt lựu. Hành tây, cà chua xắt nhỏ.
Cho nồi lên bếp, phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào. Thêm ít hạt nêm và nước dùng, ninh cho mềm.
Cải bắp xắt nhỏ.
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, cho các loại rau củ vào xào.
Cho rau củ vào nồi thịt bò, ninh cho tới khi các nguyên liệu chín mềm.
Soup carrot và củ dền đỏ:
Món soup rau củ này rất dồi dào vitamin A và C, canxi, sắt, axít folic.
Nguyên liệu: ¼ củ dền đỏ (gọt vỏ, cắt nhỏ); 1 củ carrot (gọt vỏ, cắt nhỏ); 2 cốc nước lọc; 1 lát chanh.
Thực hiện: Củ dền, carrot băm nhuyễn cho vào nồi, nếu mềm.
Cho chanh vào.
Xay nhuyễn hỗn hợp này rồi lượt bỏ xác, lấy nước cho bé dùng. Mẹ có thể cho khoai tây nghiền vào món soup này để món ăn đặc, thơm và bổ dưỡng hơn.
Theo Afamily
Nấu Cháo Củ Dền Cho Bé Ăn Dặm Cần Chú Ý Điều Gì?
Củ dền đỏ cho bé ăn dặm được nhiều mẹ lựa chọn do màu sắc bắt mắt và có vị ngọt đặc trưng sẽ giúp kích thích vị giác của bé. Thế nhưng, khi nấu cháo củ dền đỏ cho trẻ, mẹ cần chú ý đến thời điểm, số lượng cũng như cách chế biến để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho trẻ.
Củ dền đỏ có tác dụng gì?
Củ dền có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đây là lựa chọn khá lý tưởng cho trẻ trong lứa tuổi ăn dặm. Thế nhưng bạn có biết tác dụng của củ dền với trẻ nhỏ là gì không?
Cung cấp dưỡng chất thiết yếu và các khoáng chất có lợi cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K.
Phòng ngừa thiếu máu nhờ có lượng chất sắt tương đối dồi dào trong thành phần của củ dề đỏ. Chính điều này đã giúp bé phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, cung cấp một lượng chất xơ phong phú, giúp cho hệ tiêu hóa của bé làm việc hiệu quả.
Cải thiện tuần hoàn máu trong não bộ của bé.
Bảo vệ gan, cải thiện tình trạng vàng da ở trẻ.
Thành phần dinh dưỡng có trong củ dền
Củ dền giàu Folate và các chất dinh dưỡng khác. Cứ trong mỗi 100g củ dền có chứa khoảng:
50 Kcal năng lượng;
5g Lipid;
11g Carbon Hydrate;
2g chất xơ;
1g Protein;
312g Kali;
đáp ứng được 4% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho bé trên 3 tuổi.
Trẻ mấy tháng thì được ăn củ dền?
Như các bạn đã biết, từ tháng tuổi thứ 6, song song với việc bú sữa mẹ, trẻ sẽ bắt đầu ăn dặm để cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu phát triển của cơ thể.
Nếu thực phẩm ăn dặm của bé trong giai đoạn này đã có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, khoai tây… thì với củ dền lại khác. Trẻ cần phải chờ tốt nhất là đến khi 3 tuổi mới nên ăn các món ăn có củ dền.
Giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện hơn và có thể tiếp nhận được thành phẩn trong củ dền đỏ, tuy nhiên, chỉ nên sử dụng 1 lượng nhỏ nước củ dền đã được xay nhuyễn. Lý do là màu đỏ trong củ dền đỏ là muối Nitrat chứ không phải là sắt như nhiều mẹ lầm tưởng. Do đó, khi hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện thì việc sử dụng các món cháo/ bột/ nước luộc củ dền,.. có theể khiến bé ngộ độc. Khi đó, con sẽ bị tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong.
Củ dền có tốt cho bé không?
Củ dền có tốt cho bé không phụ thuộc rất nhiều vào số lượng, thời điểm và cách mẹ cho con ăn.
Giới hạn lượng củ dền đỏ dùng cho bé: Nếu bé dưới 1 tuổi chỉ nên dùng 1 đến 2 thìa củ dền trong một khẩu phần ăn. Mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 bữa có củ dền/tuần. Tuyệt đối không dùng củ dền đỏ cho trẻ dưới 6 tháng tuổi.
Củ dền đỏ nên nấu chín hoặc hấp trước khi chế biến món cháo củ dền cho bé.
Cần thử phản ứng dị ứng củ dền đỏ của trẻ bằng cách cho trẻ ăn một lượng nhỏ và theo dõi ít nhất 4 ngày trước khi cho trẻ ăn các món củ dền ăn dặm.
Không dùng củ dền đỏ thường xuyên vì cơ thể trẻ nhỏ không thể chuyển hóa lượng nitrat lớn có trong củ dền đỏ. Nếu mẹ cho con ăn củ dền thường xuyên sẽ khiến Nitrate tích tụ trong máu sẽ dẫn đến hiện tượng khó thở, tím tái, suy hô hấp,.. ở trẻ.
Củ dền đỏ mua ở đâu?
Củ dền đỏ có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Giá củ dền đỏ bao nhiêu tiền một kg còn tùy thuộc vào xuất xứ và thời điểm mà bạn mua, nhưng thường dao động trong khoảng 20.000 đồng/kg. Riêng với củ dền đỏ Đà Lạt, thông thường sẽ có giá cao hơn các nơi khác từ 1.000 đồng- 2.000 đồng/kg.
Củ dền nấu món gì cho bé?
Củ dền đỏ có màu sắc bắt mắt và vị ngọt đặc trưng tự nhiên sẽ kích thích vị giác của bé rất nhiều. Các món cháo củ dền, soup củ dền,.. luôn là những lựa chọn của mẹ.
Nguyên liệu: 20g củ dền, 20g khoai tây, 30g thịt bò, 40g gạo, dầu ô liu.
Cách nấu cháo thịt bò củ dền:
Cho gạo vào nấu cháo ninh nhừ.
Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, rồi xào xăn với một ít dầu ăn, sau đó mẹ đổ thêm nước vào ninh nhừ.
Khoai tây, củ dền, gọt vỏ xắt hạt lựu, luộc sơ qua.
Cho hỗn hợp thịt bò, khoai tây, củ dền vào cháo, tiếp tục ninh nhừ rồi tắt bếp.
2. Cháo củ dền trứng gà
Nguyên liệu: 20g gạo, 1 lòng đỏ trứng gà, 30g củ dền đỏ, dầu ăn, nước mắm/muối ..
Cách nấu cháo củ dền đỏ trứng gà:
Bắt gạo lên nấu cháo, ninh nhừ;
Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn sau đó cho vào nước đun sôi.
Lòng đỏ trứng gà đánh đều tay, nêm một ít dầu ăn với mắm/muối .
Bỏ hỗn hợp nước củ dền, lòng đỏ trứng gà vào cháo đang ninh, nấu sôi lại là xong món cháo củ dề nấu trứng gà cho bé.
3. Cháo củ dền tôm
Nguyên liệu: 4 con tôm, 1 củ dền đỏ, gạo, mắm, dầu ăn.
Cách nấu cháo củ dền tôm:
Gạo mang lên nấu cháo, ninh nhừ.
Tôm lột vỏ, làm sạch, để ráo nước.
Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt hột lựu.
Hỗn hợp củ dền và tôm mang lên ninh nhừ rồi xay nhuyễn bằng máy sinh tố hoặc đánh qua ray.
Lấy một lượng cháo vừa đủ cho bé rồi cho hỗn hợp tôm – củ dền vào nấu sôi. Nêm nếm mắm, dầu ăn vừa miệng rồi đổ ra bát. Vậy là xong món cháo tôm củ dền ngon miệng.
Ăn Rau Dền Có Tốt Không, Lưu Ý Khi Ăn Rau Dền
Rau dền là một loại thực phẩm thường có trong bữa ăn của mọi gia đình Việt. Hàm lượng vitamin C trong rau dền đứng hàng đầu trong các loại rau xanh, rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nhiều người vẫn đặt ra câu hỏi ăn rau dền có tốt không?
Trong các loại rau xanh thì rau dền là loại rau cung cấp cho chúng ta nhiều lợi ích. Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc rằng ăn rau dền có tốt không? Và khi loại rau này có cần lưu ý điều gì hay không?
Ăn rau dền có tốt không? Lợi ích của rau dền
Để trả lời cho câu hỏi ăn rau dền có tốt không? Chúng ta sẽ tìm hiểu rau dền có lợi ích gì đối với sức khỏe chúng ta.
1.1. Thanh nhiệt, giải độc
Rau dền có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt trừ ẩm, bổ gan, giải độc, làm mát huyết tiêu ứ. Nó có tác dụng bổ trợ nhất định đối với chứng đau mắt đỏ do nhiệt ẩm, đau mắt đỏ bởi gan lửa, họng sưng đỏ.
1.2. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển
Rau dền có hàm lượng protein cao, lá dền chứa hàm lượng lysine cao có tác dụng bổ sung những khiếm khuyết về thành phần axit amin của ngũ cốc. Ngoài ra còn chứa các chất dinh dưỡng như canxi, kẽm dễ hấp thụ cho cơ thể. Kẽm, canxi và lysine có tác dụng hiệp đồng, có thể thúc đẩy sự phát triển của răng và xương, đồng thời có thể duy trì hoạt động bình thường của tim và ngăn ngừa chuột rút (chuột rút). Vì vậy, rau dền có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và thanh thiếu niên. Đồng thời có tác dụng tốt trong việc điều trị chứng loạn sản ở trẻ em, còi xương, loãng xương do tuổi già và có giá trị chữa trị nhất định trong việc chữa lành gãy xương.
1.3. Cải thiện thị lực
Rau dền chứa lượng caroten đáng kể và caroten đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực. Kinh nghiệm của người xưa về tác dụng cải thiện thị lực của rau dền đã thu được bằng chứng rõ ràng.
1.4. Giảm cân
Rau dền cũng là nhân vật chính trên bàn giảm cân, ăn thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân, thúc đẩy quá trình giải độc và ngăn ngừa táo bón.
1.5. Đông máu
Rau dền rất giàu protein, sắt, canxi và vitamin K, có thể thúc đẩy quá trình đông máu, tăng hàm lượng hemoglobin và tăng khả năng vận chuyển oxy. Và thúc đẩy quá trình tạo máu, thích hợp cho những người bị thiếu máu và mất máu, phụ nữ có thai và phụ nữ có thai. Người lao động, gãy xương và những người phải phẫu thuật. Rau dền được coi là một loại rau tốt để bổ máu, có tiếng là “rau bổ máu”.
1.6. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe tim mạch
Rau dền rất giàu magiê. Các nhà nghiên cứu cho rằng ở những bệnh nhân tiểu đường, viêm thận, cường giáp, ung thư,… magie bị đào thải quá mức hoặc cạn kiệt trong cơ thể, ăn rau dền có thể bổ sung lượng magie còn thiếu. Bổ sung magiê ở bệnh nhân tiểu đường có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose, giảm lượng insulin và có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Magie cũng rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của động mạch vành và chức năng tim.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng protein chiết xuất từ rau dền có tác dụng làm giảm cholesterol. Và hạt dền có tác dụng chống tăng huyết áp chủ yếu nhờ vào tetrapeptit chiết xuất từ hạt dền có tác dụng ức chế men chuyển angiotensin I (Vai trò của ACE), rất thích hợp cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch.
1.7. Ngăn ngừa và điều trị chứng chán ăn, biếng ăn
Rau dền rất giàu kẽm. Kẽm là một trong những nguyên tố không thể thiếu để duy trì sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, duy trì chức năng vị giác bình thường và cảm giác thèm ăn, thúc đẩy sự phát triển bình thường. Sau khi thiếu kẽm, nguyên tố vị giác trên lưỡi người khó tổng hợp, vị giác chậm chạp, độ nhạy phân biệt mùi vị giúp giảm cảm giác thèm ăn. Ăn rau dền có thể đạt được mục đích bổ sung kẽm với một lượng thích hợp, từ đó chữa chán ăn, biếng ăn.
Những lưu ý khi ăn rau dền
Mặc dù đây là loại thực phẩm rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết sử dụng nó đúng cách. Bên cạnh việc quan tâm ăn rau dền có tốt không bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
Không ăn thịt ba ba chung với rau dền: Theo Đông y, 2 loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau có thể gây ngộ độc thực phẩm, vì thế bạn không được kết hợp chúng với nhau.
Không hâm nóng lại rau dền nhiều lần: Rau dền sau khi đã được chế biến chín mà bạn hâm lại nhiều lần có thể làm hàm lượng nitrat có trong rau chuyển thành nitrit. Đây là một hoạt chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
Không ăn cùng quả lê: Khi kết hợp ăn rau dền với lê trong bữa ăn hay là dùng lê tráng miệng sau bữa ăn có loại rau này có thể làm bạn bị ói mửa hay rối loạn đường tiêu hóa.
Không ăn cùng với tiết canh: Khi bạn ăn rau dền đỏ thì không nên ăn kết hợp cùng tiết canh, vì theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, khi kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây ra hiện tượng tiêu chảy.
Củ Dền Có Tốt Cho Bà Bầu, Ăn Sống Được Không ?
Bổ máu hồng da: Một trong những lợi ích đầu tiên của củ dễn đối với bà bầu chính là bổ máu hồng da. Nguyên nhân là bởi, trong củ dền chứa một lượng lớn những hợp chất vitamin C cùng khoáng chất sắt, mà đây lại là 2 nguyên tố vô cùng cần thiếu cho cơ thể chúng ta, đặc biệt là việc cấu tạo và sản sinh các hồng cầu. Chính vì vậy, thì vì phải bổ sung chất sắt bằng việc uống viên sắt khi đang mai thai, thì các mẹ có thể nạp loại khoáng chất này thông qua việc tăng cường sử dụng cr dền trong những món ăn hằng ngày của mình.
Thư giãn, ổn định tinh thần: Lợi ích tiếp theo của củ dền dành cho bà bầu chính là giúp ổn định tinh thần cho các mẹ bầu vô cùng hữu hiệu. Cụ thể, loại củ này có chứ một lượng hợp chất betaine giúp thúc đẩy sự sản sinh ra chất serotonin (chất tạo hưng phấn) tự nhiên cho cơ thể. Theo nghĩa đen, ăn củ dền đỏ (tươi) khiến tâm trạng bạn sảng khoái, dễ tươi cười. Ngoài những hóa chất thực vật (phytochemicals), chất xơ…củ dền còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine. Chất này được cho là có tác dụng thư giãn tinh thần vì kích thích quá trình tổng hợp serotonin, vốn là chất dẫn truyền thần kinh. Đồng thời, loại củ này còn chứa hàng loạt những loại vitamin như: Vitamin A, B, C, PP, các chất khoáng và acid amin tác động đến sự tái tạo tế bào, nên củ dền được các nhà khoa học khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Củ dền còn có giá trị dinh dưỡng cao, thư thái thần kinh (do được kích hoạt chấtserotonin vốn là chất bổ thần kinh).
Hỗ trợ “lâm bồn”: Với tahnhf phần dinh dưỡng tuyệt với như trên, thì củ dền có tác dụng rất lớn trong việc tăng cường thể trạng dẻo dai cho các mẹ bầu. Theo kết quả các nghiên cứu trên thế giới, thì việc sử dụng nước ép từ củ dền một cách thường xuyên sẽ giúp việc rèn luyện thể trạng trở nên dẻo dai hơn so với bình thường. Vì vậy, trước kỳ “vượt cạn” của mình, bà bầu hãy bổ sung củ dền vào thực đơn dinh dưỡng. Nếu mỗi tuần hai lần ăn củ dền luộc, chất sắt, axit folic, calcium, vitaminC, A, B6 và các nguyên tố vi lượng khoáng chất kali, phospho, ma-giê trong củ dền sẽ giúp cơ thể tăng sức bền tốt, dễ sinh hơn.
Lấy lại vóc dáng sau sinh: Củ dền là loại rau củ rất giàu chất sắt, calcium, vitamin A, vitamin C, acid folic. Củ dền cũng chứa rất nhiều chất xơ, kali, phosphorus, magnesium, vitamin B6. Bên cạnh đó, hợp chất còn có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ giúp thải độc trong gan, cũng như ngăn chặn quá trình hình thành mỡ trong gan. chính vì vậy, trong thời kỳ mang thai các mẹ bầu cần tăng cường uống nước ép củ dền đỏ hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bạn của bà bầu cao huyết áp: Tác dụng tuyệt vời không thể không nhắc đến củ củ dền đối với bà bầu chính là giảm huyết áp. Theo chứng minh từ các nhà khoa học, thì chúng có tác dụng đến 25% dân số thế giới trong độ tuổi trưởng thành và là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ. Bên cạnh đó, cuộc nghiên cứu khác của các chuyên gia cũng cho thấy rằng, việc sử dụng hằng ngày 500ml nước ép củ dền đỏ thì sau 24 giờ sẽ có tác dụng giảm cao huyết áp rất tốt.
Món ngon chế biến từ củ dền
Sườn non nấu củ dền chính là mon ngon vô cùng hấp dẫn mà lại đặc biệt bỏ dưỡng cho những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn heo: 300gr
Củ dền: 100gr
Cà rốt: 1/2 củ
Hành tươi, rau ngò xắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào xào săn, tiếp đến cho nước lạnh vào hầm khoảng 5 phút.
Củ dền, cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ.
Cho củ dền vào nồi sườn hầm tiếp khoảng 25 phút, cho tiếp củ cải vào hầm thêm 10 phút.
Cuối cùng cho củ dền vào hầm thêm 10 phút cho củ dền chín mềm.
Múc ra tô, rắc hành tươi và rau ngò.
Mua củ dền như thế nào?
Có hai loại củ mang hai màu khác nhau là dền tím than, dền đỏ thẫm và lượng vitamin, khoáng chất và hoạt tính sinh học của cả hai giống củ này đều giống nhau.
Nếu mẹ nào hay đi chợ tại siêu thị thì đều có thể dễ dàng tìm thấy củ dền được bán tại quầy rau sạch với giá khoảng 23.000 – 25.000 đ/kg.
Còn nếu không có thói quen đi siêu thị thì các mẹ cũng có thể tìm được loại củ đặc biệt này ở ngoài chợ với giá 20.000 đ/kg.
Để giữ được phẩm chất của hỗn hợp hai màu này, các nhà dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên để nguyên cả vỏ khi nấu nướng củ dền.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lưu Ý Dùng Củ Dền Cho Bé trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!