Đề Xuất 1/2023 # Cho Bé Ăn Đậu Bắp – Lợi Ích Không Thể Phủ Nhận # Top 1 Like | Shareheartbeat.com

Đề Xuất 1/2023 # Cho Bé Ăn Đậu Bắp – Lợi Ích Không Thể Phủ Nhận # Top 1 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cho Bé Ăn Đậu Bắp – Lợi Ích Không Thể Phủ Nhận mới nhất trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đậu bắp là thần dược giúp nhuận tràng. Cho bé ăn đậu bắp sẽ tăng cường khả năng bài tiết, ổn định tiêu hóa nhờ hàm lượng cao chất xơ và chất nhầy. Ngoài ra khi kết hợp đậu bắp với những món ăn khác sẽ mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Hôm nay, Singlemum sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu cáo đậu bắp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé yêu.

1, Món cháo đậu bắp

Chuẩn bị nguyên liệu

Cháo ăn dặm khoảng 30 gram

4 trái đậu bắp

Một chút hành lá

3 muỗng cà phê dầu mè

Sau khi đã đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt đầu tiến hành làm cháo đậu bắp cho bé:

Cách làm vô cùng đơn giản như sau:

Đậu bắp, dùng dao cạo ngược cho bớt lông, sau đỏ dọc đôi, bỏ hạt, rủa qua, rồi đem băm, hoặc xay nhuyễn.

Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.

Đun sôi cháo, mở nhỏ lửa và cho đậu bắp đã chuẩn bị sẵn vào đợi 2 phút cho đậu bắp chín. Đổ cháo ra bát, có thể cho thêm một chút dầu mè, sạch, xắt nhỏ hoặc bằm.

Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.

Hành và rau mùi rửa sạch và thái nhỏ

Phi hành cho thơm rồi cho tôm đã chuẩn bị trước đó vào xào sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.

Cà rốt và ngô bào tử sơ chế và hấp chín sau đó xay nhuyễn

Rửa sạch cá hồi, hấp chín, bỏ xương và gỡ thành từng miếng nhỏ

Bắc nối cháo lên bếp đun sôi thì cho cá hồi vào sau đó cho lần lượt ngô và cà rốt rồi khuấy đều. Tắt bếp và thêm một chút dầu oliu trộn đều, để sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.

Cà rốt sơ chế, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn

Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ

Đổ nước dùng vào nồi, nấu sôi thì cho thịt bò, đậu bắp, cà rốt vào nấu sôi khoảng 5 phút, mẹ nhớ khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó mẹ cho chút dầu mè vào, rồi bột bắp pha với một ít nước đổ từ từ vào nối, khuấy đều

Ăn Bắp Xào Có Béo Không? Lợi Ích Của Việc Ăn Bắp (Ngô)

4.8

/

5

(

6

bình chọn

)

Thành phần dinh dưỡng của bắp ngô

Bắp đem lại giá trị dinh dưỡng khá cao. Loại lương thực này không những có mùi vị thơm ngon mà nó còn đem lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng trong ngô gồm có:

Carbohydrate (Carb): Ngô cũng như nhiều loại ngũ cốc khác ở chỗ nó chứa rất nhiều carb. Trong đó, tinh bột là thành phần chính chiếm khoảng 28-80% trong bắp ngô. Ngoài ra, trong ngô còn có một ít đường, chỉ khoảng 1-3%. Ở những loại ngô ngọt thì lượng đường có thể lên tới 18%, trong khi lượng tinh bột ít đi. Mặc dù chứa nhiều đường nhưng ngô không làm tăng đường huyết vì nó có chỉ số glycemic thấp. Vì vậy, loại ngũ cốc này được xếp vào nhóm lành tính ngay cả với người bệnh tiểu đường.

Chất xơ: Ngô cung cấp một lượng chất xơ dồi dào, chiếm khoảng 9-15%. Theo tính toán, mỗi phần bỏng ngô khoảng 100g trong rạp chiếu phim có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 16g chất xơ, tương đương với khoảng 42-64% nhu cầu chất xơ cần cung cấp cho cơ thể trong một ngày.

Protein: Hàm lượng protein trong ngô dao động từ 10-15% tùy thuộc vào giống ngô. Tuy nhiên, vì loại protein chủ yếu trong ngô là zein nên giá trị dinh dưỡng của thành phần này không quá cao.

Chất béo: Chiếm khoảng 5-6% trong tổng giá trị dinh dưỡng mà bắp ngô đem lại. Tỷ lệ này được coi là khá thấp nên bản thân ngô được xếp vào nhóm thực phẩm ít béo.

Vitamin và khoáng chất: Tùy thuộc vào loại ngô mà thành phần của các loại này là khác nhau. Tuy nhiên có thể liệt kê một số nguyên tố điển hình là: mangan, phốt pho, magie, kẽm, đồng, kali, vitamin B5, B6, B9, B3. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa có trong ngô với lượng dồi dào như: acid ferulic, anthocyanin, zeaxanthin , lutein, acid phytic… những khoáng chất này đều được đánh giá là tốt cho mắt, cải thiện sức khỏe của mắt.

Vậy ăn bắp xào có béo không?

Nhìn vào bảng thành phần đã liệt kê bên trên, có thể thấy bắp ngô là một loại thực phẩm không hề gây béo và nó còn hoàn toàn thích hợp để đưa vào thực đơn giảm cân cho chị em. Vì trong thành phần có chứa rất nhiều chất xơ và ít chất béo nên bạn có thể ăn ngô thoải mái mà không lo cơ thể bị tích mỡ thừa.

Nhiều người cảm thấy ăn bắp luộc mãi cũng chán nên đem chế biến nó thành các món lạ miệng, nịnh mũi hơn với nhiều nguyên liệu khác như dầu, mỡ, bơ, đường, tôm/tép… và đây chính là những “thủ phạm” khiến cho món bắp xào có thể khiến bạn tăng cân “ngùn ngụt” nếu ăn với lượng lớn trong ngày hoặc thường xuyên ăn. Nếu muốn, bạn chỉ nên ăn với một phần nhỏ, không quá lưng bát con ăn cơm trong ngày và không ăn quá 2 lần/tuần để tránh tăng cân.

Ngoài ra, còn nhiều cách chế biến bắp ngô cũng hấp dẫn chẳng kém mà lại tốt cho sức khỏe và cân nặng như bắp nấu súp, bắp luộc trộn salad, bắp rang, bánh ngô… Khi chế biến bạn hãy chú ý giảm gia vị, kết hợp thêm một số rau củ quả, thịt, cá… để giúp cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.

Những lợi ích của việc ăn bắp (ngô)

Rất tốt cho sức khỏe đôi mắt: Các loại ngô mà đặc biệt là ngô vàng sẽ cung cấp một lượng lutein, zeaxanthin rất dồi dào. Đây là những loại carotenoid có vai trò tích cực đối với sức khỏe của mắt, giúp bảo vệ mắt trước các tác nhân gây oxy hóa từ môi trường, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể hoặc thoái hóa điểm vàng.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao trong bắp ngô là những thức ăn lý tưởng cho các lợi khuẩn sống ở ruột già. Khi các lợi khuẩn này phát triển tốt, chúng sẽ hoạt động tích cực hơn để chuyển hóa chất xơ thành các chuỗi acid béo ngắn cung cấp năng lượng cho tế bào ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và phòng chống nguy cơ mắc bệnh ung thư ở ruột.

Tốt cho người bệnh tiểu đường: Chất xơ trong bắp còn có một công dụng khác đó là làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn từ đó khiến nồng độ đường trong máu thấp. Chính vì thế, những người bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn ngô mà không phải lo lắng quá nhiều.

Tốt cho não: Ngô cung cấp một lượng lớn vitamin B6. Đây là một dưỡng chất cần thiết cho não bộ sản sinh ra các hóc môn hạnh phúc, giúp tình thần thoải mái và tăng cường trí nhớ. Theo tính toán, mỗi chén bắp có thể bổ sung tới 24% nhu cầu vitamin trong ngày cho cơ thể.

Phòng tránh một số bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu cho rằng với lượng beta crytoxanthin dồi dào trong bắp ngô có thể giúp con người phòng chống bệnh ung thư phổi hoặc ung thư vú.

Một số lưu ý khi ăn bắp ngô

Mặc dù là một loại thực phẩm lành tính số một nhưng cũng không nên ăn ngô quá nhiều hoặc dùng để thay thế hoàn toàn các loại ngũ cốc khác. Bởi lẽ trong ngô có chứa một lượng acid phytic – chất có thể làm giảm sự hấp thu sắt, kẽm trong cơ thể.

Những Lợi Điểm Trong Việc Ăn Đậu Bắp

Tóm tắt:Vài lợi điểm khi dùng Đậu bắp: * Ổn định lượng đường trong máu * Làm giảm lượng cholesterol* Tránh được chứng táo bón* Giữ cho việc tiêu hóa được điều hòa.* Nuôi dưỡng các vi khuẩn lành trong cơ thể* Một người rất đau khổ vì bệnh táo bón từ 20 năm nay, gần đây lại thêm bệnh ợ chua.

Khi dùng đậu bắp để chế biến, nhiều người chỉ quan tâm đến việc các món ăn của mình sẽ ngon hơn nếu có thêm đậu bắp, ít ai chú ý đến giá trị dinh dưỡng chứa trong thứ quả con con, rẻ tiền này. Lợi ích của đậu bắp

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2 g. Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống), Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Lựa chọn và bảo quản đậu bắp

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm.

Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày.

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu bắp nhỏ Khi dùng đậu bắp để chế biến, nhiều người chỉ quan tâm đến việc các món ăn của mình sẽ ngon hơn nếu có thêm đậu bắp, ít ai chú ý đến giá trị dinh dưỡng chứa trong thứ quả con con, rẻ tiền này.

Lợi ích của đậu bắp

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g.

Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống), Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Lựa chọn và bảo quản đậu bắp

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp…

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày. Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Nguyên liệu:

– Đậu bắp (số lượng tùy thích).

– Vài tép tỏi, gia vị, dầu ăn…

Cách làm:

– Đậu bắp rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Cắt bỏ phần gốc, sau đó cắt nhỏ đậu bắp thành những miếng nhỏ vừa ăn. (Như nấu canh chua cá).

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn

– Cho chảo lên bếp để nóng rồi đổ khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng, thả tỏi vào phi thơm và hơi vàng cháy cạnh.

– Cho đậu bắp vào xào. Lúc này nếu thích bạn có thể thêm 2 thìa rượu màu vào xào cùng để tăng hương vị món ăn.

– Không phải đậy nắp, dùng đũa đảo đều đậu bắp khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị. Chờ thêm 2 phút nữa và tắt bếp. Không nên xào lâu, đậu bắp mềm quá mất ngon.

Mách nhỏ:

– Trong đậu bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần cho nhu cầu cơ thể: canxi oxalate, pectin, chất xơ. Thường xuyên ăn đậu bắp có lợi cho tiêu hóa, tăng cường thể lực, bảo vệ gan, dạ dày và ruột.

– Đậu bắp còn chứa các thành phần đặc biệt như một loại thuốc bổ, là một loại rau dinh dưỡng giàu kẽm, selen và nguyên tố vi lượng khác được ví như viagra. Không chỉ ngăn ngừa được ung thư mà còn làm trắng da.

– Đậu bắp ngoài xào tỏi còn có thể dùng cho các món nướng, hầm, salad, súp…

– Tuy nhiên, vì đậu bắp cò tính hàn, nên với những ai đang đau bụng, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn loại rau này. Đậu bắp càng nhỏ càng ngon, càng giàu dinh dưỡng.

Đậu bắp: Giàu dinh dưỡng nhưng có thể giảm béo

Thuộc loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol, đậu bắp luôn có mặt trong thực đơn giảm béo, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da.

Các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau quả củ nói chung, đặc biệt là các vi chất như: canxi, kali, vitamin B6, ma giê, folate và axit alpha – linolenic. Những vitamin này sẽ giúp “nâng cấp” sức khỏe khá toàn diện.

Ngay đến cành non của đậu bắp cũng có hương thơm và mùi vị đặc trưng, luộc ăn giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan.

Ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và cả ung thư.

Đậu bắp rất dễ ăn, có thể luộc, xào, nướng hoặc sấy khô đều được. Uống nước đậu bắp luộc hàng ngày, trong nhiều tháng còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, có làn da đẹp, đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Bài thuốc điều trị bệnh đái tháo đường và bệnh gút

Lợi ích của đậu bắp

Thuộc loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol, đậu bắp (okra) luôn có mặt trong thực đơn giảm béo, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da. Các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau quả nói chung, đặc biệt là các vi chất như: canxi, kali, vitamin B6, ma giê, folate và acid alpha – linolenic. Những vitamin này giúp “nâng cấp” sức khỏe khá toàn diện.

Đậu bắp (okra) rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2 g. Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chất nhầy chứa trong đậu bắp có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Đậu bắp cũng chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg acid folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, acid folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống),

Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Lựa chọn và bảo quản đậu bắp

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.

Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm.

Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày.

Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày.

Uống nước đậu bắp trị tiểu đường?

Gần đây có một tài liệu phổ biến trên internet chỉ dẫn một bài thuốc như sau: lấy hai trái đậu bắp, cắt bỏ một tí đầu và đuôi, sau đó, cắt đôi theo chiều dọc rồi cho vào ngâm trong ly nước nguội, đậy lại qua đêm. Sáng hôm sau, trước khi ăn sáng, vớt bỏ hai trái đậu bắp ra rồi uống hết ly nước ngâm đó. Uống mỗi ngày, sau hai tuần sẽ thấy đường trong máu xuống một cách không ngờ. Thực hư về bài thuốc này?

Nghiên cứu khoa học về công dụng đậu bắp

Chất nhầy trong đậu bắp chứa thành phần chất xơ hoà tan và những hoạt chất quan trọng khác nên có thể đã cho tác dụng ổn định đường huyết.

Đậu bắp còn gọi là mướp tây, bắp chà, tên khoa học Abelmoschus esculentus, thuộc họ Malvaceae. Đậu bắp là một loại rau quả phổ biến có nhiều chất bổ dưỡng như: hợp chất polyphenol, chất chống ôxy hoá, các sinh tố C, A, B1, B2, B6, khoáng chất kẽm, sắt, canxi và nhiều chất xơ, chất nhầy. Hạt đậu bắp cũng là nguồn cung cấp chất đạm và chất béo tốt. Từ lâu, dân gian nhiều nơi đã biết sử dụng thân, lá và quả non đậu bắp để trị các chứng tiểu khó, bệnh lậu; rễ và lá non chữa ho khan, viêm họng…

Gần đây, những thí nghiệm tại khoa y học cổ truyền, đại học Y dược chúng tôi đã cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây đậu bắp có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Các nhà khoa học đã xác định liều từ 10g đến 40g/kg thể trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng đậu bắp hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời điểm 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, đậu bắp làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của đậu bắp không mạnh bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt huyết áp xuống dưới mức bình thường.

Có thể uống nhưng phải thận trọngTrong những năm gần đây khi số người mắc bệnh tiểu đường tăng cao và phong trào sử dụng thảo dược để trị bệnh trở nên phổ biến, đã xuất hiện nhiều bài thuốc dùng đậu bắp, hoặc độc vị hoặc phối hợp với một số thảo dược khác, để ổn định đường huyết. Có người ăn nhiều đậu bắp hàng ngày hoặc dùng thân, lá hoặc quả đậu bắp phơi khô rồi phối hợp với một số thảo dược như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để chữa tiểu đường. Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận hiệu quả điều trị của những trường hợp này, nhưng nhiều bệnh nhân đã khẳng định có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt.

Trở lại bài thuốc chỉ dẫn uống nước ngâm của hai trái đậu bắp, như đã nói ở trên, chất nhầy trong đậu bắp chứa thành phần chất xơ hoà tan và những hoạt chất quan trọng khác nên có thể đã cho tác dụng ổn định đường huyết. Một số tài liệu y khoa cũng đã kết luận chất xơ hoà tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra thông qua những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà tan vào môi trường nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hoà tan vào nước biểu thị rõ bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá. Dù sao, đậu bắp vẫn là loại rau quả bổ dưỡng, dùng nhiều hơn số cần thiết vẫn không gây độc hại nên bà con có thể dùng thử bài thuốc đó. Tuy nhiên, để bảo đảm vệ sinh, có thể ngâm bằng nước sôi rồi để nguội dần. Ngoài ra, cần theo dõi lượng đường huyết hàng ngày để đối chiếu kết quả và tìm ra liều lượng tối thiểu phù hợp với bản thân. Riêng việc phối hợp và gia giảm với các loại thuốc tân dược hay đông dược khác, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị. Lương y Võ Hà

Không nên ảo tưởng chữa dứt tiểu đường Hiện nay, bên cạnh những yếu tố về môi trường, chế độ ăn uống thực phẩm công nghiệp nhiều chất béo, ít chất xơ và lối sống tĩnh tại, ít vận động là nguyên nhân chính đã dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ bệnh tiểu đường. Tất cả các loại thuốc dù thuốc bắc, thuốc tây hay thảo dược đều chỉ có giá trị giúp ổn định đường huyết trong nhất thời. Thuốc không thể chữa dứt điểm căn bệnh. Chúng khác nhau ở chỗ có phản ứng phụ hay không hoặc có thêm tác dụng giúp cải thiện chức năng các cơ quan hoặc tăng cường thêm sức đề kháng của cơ thể hay không. Do đó, không nên có ảo tưởng về một loại thực phẩm chức năng, thảo dược hoặc một bài thuốc gia truyền nào có thể chữa dứt căn bệnh này trong điều kiện y học hiện nay.

Ăn Đậu Bắp Có Tốt Cho Sức Khỏe Không? Tác Dụng Của Đậu Bắp Là Gì?

Tác dụng của đậu bắp là gì? Có tốt không?

Dù rất nhiều người không thích ăn món đậu bắp này nhưng cũng không thể phủ nhận những tác dụng tuyệt vời của nó. Được biết, thoe cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Mỹ, cứ 1 chén đậu bắp khoảng 100g thì có chứa 33 calo, 1,93 g protein 0,19 g chất béo, 7,45 g carbohydrate, 3,2 g chất xơ, 1,48 g đường. Khẩu phần đậu bắp nói trên đáp ứng 66% vitamin K, 50% mangan, 35% vitamin C, 22% folate, 14% magiê, 13% thianin cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Đậu bắp cũng cung cấp một ít canxi, sắt, vitamin A, niacin, phốt-pho và đồng.

Ngừa ung thư, đái tháo đường, tim mạch

Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu, nghiền vỏ và hạt đậu bắp thành bột để chữa trị chuột bị đái tháo đường Kết quả cho thấy chuột được chữa trị có mức độ đường và mỡ trong máu thấp hơn đáng kể so với chuột không được chữa trị. Việc đó cho thấy việc ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu bắp có thể giúp kéo giảm nguy cơ một số bệnh tật như đái tháo đường, tim mạch và béo phì; tăng cường sinh lực; giúp da và tóc khỏe hơn.

Có một loại protein có tên là lectin được phát hiện trong đậu bắp, loại protein này có thể tiêu diệt được 72% lượng tế bào ung thư và kéo giảm 63% khả năng tăng trưởng của chúng, nên phụ nữ ai có nguy cơ bị bệnh ung thư vú đều được khuyên dùng loại đậu bắp này.

Tốt cho tiêu hóa và thận

Giúp kiểm soát nồng độ cholesterol

Các pectin trong đậu bắp hoạt động như các chất làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu), nhờ đó góp phần cải thiện chức năng tim.

Làm ổn định lượng đường trong máu

Loại đậu này rất thân thiện với người bị bệnh tiểu đường do hàm lượng chất xơ có trong đậu làm chậm tốc độ hấp thu đường trong đường tiêu hóa, chính vì thế mà nó làm ổn định lượng đường có trong máu.

Tốt cho sức khỏe của mắt

Đậu bắp có chứa vitamin C và A làm giảm việc đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Tốt cho việc chăm sóc da

Hỗ trợ khả năng sinh sản và sức khỏe khi mang thai

Hàm lượng folate trong đậu bắp cao là yếu tố đặc biệt quan trọng. Nhất là phụ nữ manh thai, do thiếu folate có thể khiến thai nhi dễ bị dị tật ống thần kinh. Nên các bà mẹ nên cân nhắc, vì việc ăn ăn nhiều folate trong thai kỳ giúp hỗ trợ một người mẹ và em bé khỏe mạnh. Vậy những tác dụng trên cũng đủ kết luận rằng đậu bắp rất tốt cho sức khỏe. Đậu bắp rất giàu giá trị dinh dưỡng, nếu bạn bổ sung nó trong chế độ ăn uống hàng ngày thì chắc chắn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời đến không ngờ.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cho Bé Ăn Đậu Bắp – Lợi Ích Không Thể Phủ Nhận trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!