Đề Xuất 11/2022 # Ăn Khoai Sọ Có Béo Không? 3 Cách Giảm Cân Bằng Khoai Sọ An Toàn / 2023 # Top 17 Like | Shareheartbeat.com

Đề Xuất 11/2022 # Ăn Khoai Sọ Có Béo Không? 3 Cách Giảm Cân Bằng Khoai Sọ An Toàn / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ăn Khoai Sọ Có Béo Không? 3 Cách Giảm Cân Bằng Khoai Sọ An Toàn / 2023 mới nhất trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Là loại củ khá quen thuộc ở Việt Nam, tuy nhiên, ăn khoai sọ có béo không lại khiến rất nhiều người cảm thấy thắc mắc, hoài nghi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích giúp bạn về thành phần, cũng như giải thích việc ăn khoai sọ có tốt cho sức khỏe không? Có những mối liên hệ nào giữa việc ăn khoai sọ và vấn đề tăng, giảm trọng lượng cơ thể? Giúp bạn có được cái nhìn chính xác về loại củ này.

I/ Ăn khoai sọ có béo không?

Khoai sọ là một loại củ thuộc họ Giáy, có tên tiếng Anh là Colocasia esculenta, được tìm thấy ở vùng đồng bằng Malaysia. Ngày nay, khoai sọ được trồng và sử dụng rộng rãi ở các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.

Hơn nữa, chất xơ trong khoai sọ còn có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng, đặc biệt loại bỏ mỡ thừa tích tụ ở bụng.

Theo phân tích của chuyên gia, 100g khoai sọ chứa 115kcal, trong đó không có chứa chất béo. Đối với một người trưởng thành, mỗi ngày cần 2.400 – 2.600kal (nữ) và 2.600 – 2.800kcal (nam). Như vậy, lượng calo có trong khoai sọ đang ở ngưỡng thấp, không thể gây béo hay tăng cân.

⚠️⚠️⚠️ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHỈ SỐ: Chỉ số BMI

II/ Ăn khoai sọ có tốt không?

Từ xa xưa đến nay, khoai sọ được đánh giá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể

❖ Tăng cường hệ miễn dịch

Khoai sọ có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào tốt cho sức đề kháng của chơ thể, chống lại một số bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch, ngắn ngừa mắc chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh.

❖ Ổn định hệ tim mạch

Trong thành phần dinh dưỡng của khoai sọ có hàm lượng kali ổn giúp quá trình vận chuyển các chất trong cơ thể diễn ra nhanh, các mạch máu lưu thông. Từ đó, hệ tim mạch hoạt động ổn định, chống mắc các bệnh về huyết áp, đột quỵ,…

Đặc biệt, dù ăn nhiều khoai sọ nhưng không làm tăng lượng đường trong máu, quá trình hoạt động của hồng cầu diễn ra ổn định.

❖ Hỗ trợ sức khỏe bà bầu:

Bên cạnh những tác dụng trên, khoai sọ còn sở hữu nhiều lợi ích cho mẹ bầu như: Giảm cảm giác mệt mỏi, ngủ sâu giấc, ổn định huyết áp, ngăn ngừa bị cảm cúm, cảm lạnh, ho,… Đồng thời, khoai sọ sẽ giúp bé trong bụn phát triển đồng đều cả thể chất và trí não.

♻️♻️♻️ NÊN XEM: Ăn khoai từ có giảm cân không

III/ Các cách ăn khoai sọ giảm cân hiệu quả tại nhà

3.1 Giảm mập bằng khoai sọ luộc

Không cần tốn thời gian chế biến cầu kỳ, bạn có thể áp dụng cách ăn khoai sọ luộc để hỗ trợ giảm cân vào buổi sáng. Khoai sọ luộc có vị ngọt thanh, nhưng ăn không khiến tăng cân mà ngược lại giúp kích thích đố cháy mỡ thừa, ngăn ngừa béo bụng.

Rửa sạch khoai sọ với nước, giữ nguyên phần vỏ

Đun tới khi chín mềm, lớp vỏ nứt ra

Vớt khoai sọ ra để ráo nước, khi ăn bóc bỏ vỏ

🔔🔔🔔 XEM TIẾP: Ăn miến có giảm cân không

3.2 Giảm béo bằng canh khoai sọ hầm sườn

Bạn có thể kết hợp khoai sọ với sườn non và một chút rau thơm, hành lá để chế biến thành món canh vừa thơm ngon, đủ dinh dưỡng, không chất béo, ít calories giúp giảm béo hiệu quả.

4 -5 củ khoai sọ

200g sườn

Hành lá, rau thơm

Gia vị: Bột nêm, bổ ngọt, nước mắm,…

Băm sườn thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước

Đun sôi sườn rồi vớt ra, bỏ phần nước

Sau đó, tiếp tục cho sườn vào nồi nước khác, bỏ thêm gia vị hạt nêm, bột ngọt rồi hầm

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, bổ thành các miếng vừa ăn

Cho khoai sọ vào nồi hầm cùng với sườn

Hầm tới khi sườn và khoai sọ mềm thì tắt bếp

Bỏ thêm hành lá, rau thơm cắt nhỏ

Múc canh khoai sọ hầm sườn ra bát to

👉👉👉 CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: 1 bát phở bao nhiêu Calo

3.3 Thịt kho khoai sọ

Bên cạnh 2 cách ăn trên, bạn có thể kết hợp khoai sọ với thịt lợn để chế biến thành món thịt kho khoai sọ, bổ sung vào khẩu phần ăn giảm cân của mình, vừa giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng vừa thay đổi khẩu vị, không ngán.

3 – 4 củ khoai sọ

300g thịt lợn nạc

Nước lọc

Hành khô, rau thơm

Gia vị: Nước mắm, bột nêm,…

Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng nhỏ

Khoai sọ nạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ

Phi hành rồi đảo với thịt lợn, cho thêm gia vị

Cho khoai sọ vào đun sôi đến khi thịt và khoai sọ mềm thì tắt bếp

Múc thịt kho khoai sọ ra bát

✅✅✅ PHẢI ĐỌC: Đạp xe có giảm mỡ bụng không

IV/ Những lưu ý khi ăn khoai sọ giảm cân

Cần làm chín khoai sọ trước khi ăn để không ảnh hưởng tới đường ruột

Trong quá trình chế biến khoai sọ nên đeo găng tay, tránh tiếp xúc trực tiếp với lớp nhựa ngoài, có thể gây kích ứng, dị ứng da

Kết hợp tập luyện thể dục 30 – 40 phút mỗi ngày

Muốn giảm cân bằng khoai sọ hiệu quả bắt buộc phải kiên trì thực hiện

Đối với những người tiểu đường, muốn giảm cân có thể áp dụng ăn khoai nhưng cần có chế độ ăn uống giảm mỡ khoa học để đảm bảo sức khỏe

V/ Mẹo giảm cân nhanh chóng không ăn kiêng

Hi vọng những thông tin bổ ích trên đã giúp bạn giải quyết những hoài nghi ăn khoai sọ có béo không? Ăn khoai sọ có tăng cân không?

Trên thực tế, cách ăn khoai sọ giảm cân cần phải kiên trì thực hiện trong thời gian dài mới có hiệu quả. Đặc biệt những trường hợp có cân nặng “quá khổ” thì cách giảm béo bằng khoai từ không có tác dụng.

Hơn nữa, ăn khoai sọ có giảm cân được không, còn tùy thuộc vào cơ địa của từng người. Vì vậy, không phải cũng có thể giảm cân với khoai sọ.

BẠN GIẢM CÂN BẰNG KHOAI SỌ KHÔNG HIỆU QUẢ?

ÁP DỤNG NGAY CÁCH GIẢM BÉO SIÊU TỐC – KHÔNG ĂN KIÊNG!

⇒ Giảm ngay 8 – 15kg sau 1 lần trải nghiệm

⇒ Xóa sổ mỡ bụng, mỡ lưng, bắp chân

⇒ Không cần vất vả tập luyện, ăn kiêng

⇒ Ngăn ngừa khả năng tích tụ mỡ trở lại

⇒ Sở hữu body chuẩn, thon gọn, cuốn hút

Đăng ký ngay nhận tư vấn trực tiếp từ chuyên gia cách giảm mỡ siêu tốc hiệu quả!

Ăn Khoai Sọ Có Béo Không, 3 Tác Dụng Của Khoai Sọ (Khoai Môn) / 2023

Khoai sọ hay khoai môn (có tên tiếng Anh là Taro, tên khoa học là Colocasia esculenta) là một loại thực vật nhiệt đới mọc ở các vùng nhiệt đới ẩm ở Ấn Độ và Đông Nam Á và có thể ăn được. Khoai môn được gọi phổ biến ở Miền Nam, ở Miền Bắc và Miền Trung phân biệt khoai sọ thì có củ nhỏ và màu trắng đục.

Khoai là một loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho con người khá tốt, một trong số đó phải kể đến khoai sọ. Khoai sọ được cho là một món ăn bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, ăn khoai sọ có tác dụng gì, tốt cho sức khỏe như thế nào thì rất ít người hiểu rõ.

Có thể cho rằng, chị em phụ nữ rất thích ăn khoai sọ bởi vì nó ngon và lạ miệng, tạo được sự mới lạ cho món ăn, không gây nhàm chán, các chị em phụ nữ hay dùng khoai sọ để tạo ra nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Hơn thế nữa, khoai sọ còn có nhiều tác dụng khác kèm theo.

Cây khoai sọ (khoai môn) được mọc nhiều ở đâu?

Khoai sọ là một loại khoai có tên gọi chung cho một số loại khoai thuộc loài Colocasia esculenta, thuộc loài cây họ Ráy. Khoai sọ có nguồn gốc từ các vùng đồng bằng của Malaysia và được ước đoán rằng nó đã tồn tại trong vùng ẩm nhiệt đới Ấn Độ 5000 năm TCN.

Cây khoai môn (Colocasia esculenta) có nguồn gốc ở Đông Nam Á. Người ta cho rằng cây khoai môn đã được trồng ở vùng Đông Nam Châu Á để lấy củ làm lương thực trong hơn 10.000 năm trước đây, là cây lương thực chính của vùng này trước khi có cây lúa trồng.

Từ Đông Nam Á Cây khoai môn (khoai sọ) đươcj phát tán ra khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới.

Cây khoai sọ có 2 loại củ: củ cái và củ non. Khác hẳn với khoai môn, cây khoai sọ có củ cái nhỏ, nhiều củ non và chứa nhiều tinh bột. Nhóm khoai sọ thích hợp ở những vùng có loại đất thịt nhẹ, cát pha, giàu mùn, thoát nước tốt, chủ yếu được trồng ở vùng đồng bằng và trung du.

Nước ta có những loại khoai sọ nào?

Ở nước ta, khoai sọ rất đa dạng với nhiều chủng loại và nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm:

khoai sọ trắng

khoai sọ sớm

khoai sọ muộn

khoai sọ nghệ

khoai sọ núi

khoai sọ dọc tía

khoai sọ dọc trắng

khoai sọ dọc tía

khoai sọ dọc xanh

khoai sọ dọc tím..

Người ta thường dùng khoai sọ để chế biến các món ăn hàng ngày như canh khoai sọ nấu xương, nấu chè, hầm hoặc ăn tươi đều được.

Khoai sọ và khoai môn có giống nhau không, có phải là 1 loại không?

Khoai sọ có nơi còn gọi là khoai môn, nhưng nhiều địa phương phân biệt giống khoai có củ nhỏ là khoai sọ, còn giống có củ to được gọi là khoai môn. Bài viết này WikiDinhNghia chỉ để đề cập đến tính chất, tác dụng chữa bệnh của giống khoai sọ củ nhỏ.

Tên gọi khoai môn phổ biến chung ở Miền Nam, trong khi ở Miền Bắc và Miền Trung có phân biệt cây Khoai môn là những loài cây thường cho củ cái to từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột.

Còn Khoai sọ theo tên gọi ở Miền Bắc chỉ những loài khoai có củ cái nhỏ nhưng nhiều củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột. Khoai sọ thích hợp với các loại đất thịt nhẹ, cát pha, giàu mùn, thoát nước tốt. Khoai sọ chủ yếu được trồng ở vùng đồng bằng và trung du.

Ăn khoai sọ nhiều có béo không?

Nhiều người cứ nghĩ rằng, khoai sọ chứa nhiều tinh bột thì sẽ làm béo phì nếu như ăn nhiều, nhưng theo nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khoai sọ sẽ không làm bạn tăng cân trong quá trình ăn mà còn giúp bạn giảm được cân nặng khá tốt, có lợi cho sức khỏe của mình.

Trong khoai sọ có chứa khá nhiều chất xơ và tinh bột, chất xơ này giúp hỗ trợ sự phát triển của các loại vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Hơn thế nữa, hỗ trợ đường ruột hiệu quả và tăng cường quá trình tiêu hóa, đốt cháy được lượng mỡ thừa cho cơ thể.

Cho nên, việc ăn khoai sọ sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa của bạn, chống lại bệnh táo bón và tạo cảm giác nó lâu, no sâu hơn, hạn chế được cảm giác thèm ăn. Tinh bột trong khoai sọ rất dễ tiêu, khá tốt cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, khoai sọ còn giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể như gluxit, lipit, sắt, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,… giúp cơ thể có sức đề kháng tốt nhất.

Khoai sọ có tác dụng gì đến sức khỏe?

Những tưởng, khoai sọ chỉ có tác dụng dùng làm thức ăn, nhưng thực tế tác dụng của nó vượt cả mong đợi.

Các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu về các dưỡng chất bên trong khoai sọ đã đưa ra kết luận rằng, khoai sọ là một món ăn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người mà không phải ai cũng có thể biết được.

Khoai sọ tốt cho hệ tim mạch

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai sọ bao gồm kẽm, magie, đồng, sắt, mangan và kali là một trong những khoáng chất quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể, giúp điều chỉnh nhịp tim tốt.

Đồng thời, giúp ổn định huyết áp, đối với những người huyết áp cao thì kali trong khoai sọ đóng vai trò giúp ổn định và giảm huyết áp một cách hiệu quả.

Khoai sọ có chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người. hoảng 100g củ khoai sọ cung cấp cho 4,1g hoặc 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Ngoài ra, carbohydrate phức chứa trong khoai sọ còn giúp làm chậm tiêu hóa và chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu.

Đối với những ai bị nhuận tràng, táo bón, hay trĩ thì nên sử dụng khoai sọ hằng ngày bởi nó có chứa nhiều chất xơ và tinh bột, giúp loại bỏ căn bệnh một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Hơn thế nữa, khoai sọ còn hỗ trợ điều trị viêm thận, chống suy nhược cơ thể và giúp cho hệ tiêu hóa của bạn trở nên khỏe hơn trông thấy.

Khoai sọ giúp tăng cường hệ miễn dịch

Trong khoai sọ có chứa nhiều vitamin bổ sung dưỡng chất cho con người khá tốt. Vitamin C chứa trong khoai sọ sẽ giúp cơ thể chống lại được quá trình oxy hóa, giúp hệ miễn dịch của cơ thể trở nên tốt hơn, loại bỏ được những tế bào xấu tiềm ẩn trong cơ thể.

Nhờ vậy, bạn có thể phòng ngừa được nhiều bệnh nguy hiểm và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Dùng khoai sọ trong các bữa ăn hàng ngày, kết hợp với canh, cua, rau muống sẽ hỗ trợ trong việc điều trị bệnh thận mãn tính hiệu quả.

Ngoài ra, với những ai bị suy nhược cơ thể, chỉ cần dùng khoai sọ sẽ cải thiện được tình trạng trên, bởi vì trong khoai sọ có chứa nhiều gluxit, là chất cung cấp nhiều năng lượng, nuôi các tế bào thần kinh và đối với người bị suy nhược cơ thể, dùng khoai sọ hầm với thịt hoặc nấu cháo sẽ giúp cơ thể mau chóng phục hồi, tăng cường sức đề kháng.

Sơ chế và nấu khoai sọ không bị ngứa bằng cách nào?

Cách 1: Luộc sơ khoai sọ trước với nước muối loãng

Bạn hòa 1 lít nước cùng 2 – 3 muỗng muối rồi cho khoai vào ngâm, rửa sạch. Sau đó bạn bắt lên bếp và bắt đầu cho khoai vào nấu với lửa lớn.

Nước sôi thì bạn vớt khoai ra, để nguội sau đó lột vỏ. Nước nóng sẽ làm nhựa của khoai sọ bị phân hủy và không còn cảm giác ngứa ngáy nữa.

Cách 2: Nướng sơ khoai sọ giúp giảm bớt ngứa

Với cách làm này thì đơn giản hơn nhiều, bạn có thể nướng trực tiếp hoặc cuốn giấy bạc vào và nướng khoai sọ. Nhiệt độ cũng làm cho chất gây ngứa trong khoai sọ hoàn toàn tan biến.

Cách 3: Gọt vỏ khoai khi còn lớp đất cát

Khoai sọ sau khi mua về bạn khoan hãy rửa vội, bạn cứ để lớp đất cát bám bên ngoài khoai sọ và dùng tay khô gọt vỏ khoai.

Sau đó bạn cho khoai sọ vào ngâm trong nước muối loãng trong 15p rồi lấy ra, chế biến những món ăn ngon từ khoai sọ mà không lo bị ngứa.

Ha ha ha, để nấu khoai sọ mà không lo bị ngứa tay thì không có cách nào đơn giản hơn việc đeo bao tay đúng không bạn.

Bị nhựa khoai sọ gây ngứa làm thế nào hết ngứa đơn giản nhất?

– Một cách nữa đó là sử dụng giấm để phân hủy các chất gây ngứa có trong khoai sọ. Bạn dùng 2 đến 4 muỗng canh giấm pha vào nước, sau đó rửa vùng bị ngứa sẽ giải quyết triệt để vấn đề này. Ngoài ra bạn có thể dùng dầu giấm trộn với rau mà và ăn sẽ giúp hết ngứa đơn giản và hiệu quả nhất.

Khoai sọ nấu gì ngon nhất, ăn ngon không ngứa?

Cách làm canh rau muống khoai sọ

Dùng khoai sọ cùng rau muống, hành khô, dầu ăn, gia vị và nước theo một liều lượng nhất định. khoai sọ gọt vỏ, ngâm cho đỡ nhớt sau đó rửa sạch. Rau muống bỏ chỗ già, sau đó rửa sạch.

Hành khô thì bóc vỏ, thái nhỏ, sau đó phi lên cho khô và để ráo dầu. Chắt bớt dầu trong nồi, cho khoai sọ vào đảo đều với một chút gia vị.

Cho nước vào đun nhừ khoai, nêm nếm vừa ăn. Khi thấy khoai đã mềm, cho rau muống vào đun tầm 5-7 phút rồi tắt bếp.

Canh khoai sọ nấu xương giò heo

Dùng 1 cái dò dưới của heo và nửa kg khoai sọ. Đối với giò heo, chặt từng miếng vừa ăn, cạo sạch lông, rửa và hầm với 2 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối, cho thêm vài củ hành tím vào.

Thường xuyên vớt bọt trong nồi hầm để nước khỏi bị đục. Đối với khoai sọ thì nên gọt vỏ, ngâm cho đỡ nhớt rồi rửa sạch.

Khi thấy giò gần mềm, cho khoai sọ vào nồi, thêm 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, khi khoai mềm thì nêm gia vị lại cho vừa ăn, cho thêm tiêu và hành ngò cho thơm.

Dùng 300 gram khoai sọ, 1 bát con gạo nếp, 1 bát con mật mía, 1 nhánh gừng, đường. Đầu tiên thì vo gạo nếp cho thật sạch, nấu cùng 2 lít nước.

Đun cho sôi rồi hạ lửa xuống thật nhỏ. Về khoai sọ, gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ cỡ 1cm rồi ngâm vào nước, thêm chút muối và luộc sơ cùng nước lạnh.

Gừng giã thật nhỏ và cho vào gạo nếp đã nấu nhừ, sau đó, thêm mật mía, khoai và nửa muỗng cà phê muối, nấu trong 15-20 phút với lửa nhỏ, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh để gạo đứng gây ra cháy nồi. Khi ăn múc chè ra bát rồi chang nước cốt dừa lên trên. Ăn có vị béo khá đặc biệt.

Cách làm cơm cuộn khoai sọ chiên giòn

Chuẩn bị 500 gr khoai sọ, 200 gr tôm sú tươi, 3 quả trứng gà, 3 lá nori, bột mì, bột xù và dầu chiên.

Cách thức làm như sau: Hấp chín khoai, bóc vỏ và nghiền mịn. Luộc tôm và bóc vỏ, trứng đập ra chén, cho thêm 2 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê hon dashi hoặc hạt nêm knor, khuấy đều.

Trứng chiên nguyên miếng mỏng, trải nori lên thanh tre rồi cho khoai lên nửa lá nori, tiếp đến là đặt nửa miếng trứng chiên và tôm lên, sau đó cuộn lại cho chặt tay.

Sau khi cuộn xong, lăn qua bột mì và trứng đánh, cuối cùng là lăn qua bột xù, đổ dầu vào chảo cho ngập rồi cho vào chiên giòn. Sau đó gắp ra, để nguội và cắt thành từng khoang. Dùng với mayonaise.

Món khoai sọ ngày nay được liệt vào danh sách một trong những món ăn được chị em yêu thích nhất. Trong các bữa ăn gia đình, món khoai sọ được nấu khá phổ biến.

Không những giúp cơ thể hấp thu những dưỡng chất có lợi, khoai sọ còn tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, giúp phòng ngừa nhiều loại bệnh và tăng sức đề kháng cho cơ thể khá tốt.

Bài viết Khoai sọ là khoai gì? Khoai sọ có tác dụng gì? Nấu món gì? Ăn khoai sọ nhiều có béo không? đã phần nào giải đáp được hết những vấn đề xoay quanh thực phẩm mang tên khoai sọ, giúp mọi người có cái nhìn hiểu biết hơn về loại thực phẩm này.

Hy vọng rằng, bài viết này sẽ đem lại nhiều điều bổ ích về món ăn nhiều chất dinh dưỡng như thế này. Xin cảm ơn đã đón đọc tại WikiDinhNghia.

Khoai Sọ Là Khoai Gì? Ăn Khoai Sọ Có Tốt Không? / 2023

Thân: Thân khoai sọ chia làm 2 phần với phần: Phần thân ngầm chính phát triển thành củ, thân giả mọc ở phía trên là nơi các bẹ lá xếp với nhau. Cây cao khoảng 0,5-1m.

Củ: Một cây có một củ cái và nhiều củ nhỏ tập trung thành một cụm. Củ có màu xám, tím,..

Lá: Lá khoai sọ là lá đơn, mọc so le, bản rộng và to. Phiến lá có hình tam giác, gốc lỏm.

Hoa: Hoa mọc thành chùm vào cuối giai đoạn sinh trưởng của cây.

Khoai sọ sinh trưởng và phát triển tốt trong các loại đất thịt nhẹ, đất cát pha, giàu mùn. Chúng được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng hoặc trung du. Khoai sọ kỵ nước, nếu chúng được trồng ở nơi có hệ thống thoát nước không tốt, củ sẽ bị sượng và ngứa.

Theo Đông y:

Lá khoai sọ có vị cay, tính bình, có độc; vào tỳ thận. Có tác dụng ích khí bổ thận, phá huyết tán kết, khu phong, chỉ thống, trừ đàm tiêu thũng.

Củ có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, vị và đại tràng. Có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện. Thường dùng chữa các loại thũng độc sưng đau, khối kết (u, hạch), bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…

Tác dụng của khoai sọ

Tốt cho tiêu hóa

Tốt cho tim mạch

Ổn định huyết áp

Giúp nhuận tràng, chống táo bón

Cách trồng khoai sọ như thế nào?

Để có những củ khoai sọ giống chất lượng tốt cho vụ sau, ngay từ khi thu hoạch ở vụ này, bà con đã nên nhặt và lọc dần những quả tốt. Một củ khoai sọ giống đạt yêu cầu cần đảm bảo được:

Là những củ nhỏ cấp 1 hoặc cấp 2

Có trọng lượng khoảng 20-30g/ củ.

Không bị dập nát hay thối, vỏ có nhiều lông.

Mảnh củ có mầm to bằng hạt đậu đen và sợi rễ ngắn khoảng 0,5-1cm.

Thông thường để phủ kín một sào đất thì cần 1200-1600 củ khoai sọ giống tùy vào mật độ trồng.

Nhân giống khoai sọ có thể chọn một trong hai phương pháp:

Phương pháp 1: Nuôi cấy mô để phục tráng và làm sạch các bệnh của củ giống.

Phương pháp 2 (phương pháp truyền thống): Cắt bỏ mầm ngọn để kích thích các lá mầm bên phát triển. Sau đó cắt củ giống theo chiều ngang thành những phần nhỏ có kích thước 2x2x2cm. Khi mầm bên lên thì đem ủ ngâm hoặc giâm chúng riêng cho đến khi chúng mọc chồi và ra rễ thì có thể đem trồng.

Kỹ thuật làm đất trồng khoai sọ

Khoai sọ thích hợp với đất tơi xốp, nhiều mùn và nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có bộ rễ ăn nông nên nếu trồng ở ruộng ngập nước thì phải làm đất thật nhuyễn, trồng ở ruộng cạn cần lên luống cẩn thận. Để khoai sọ phát triển tốt nhất, tỷ lệ luống sẽ là: rộng 1,2 – 1,3m, cao 20-30cm, rãnh giữa hai luống 30-40 cm, khoảng cách hàng 50 – 60cm, khoảng cách cây 30-40cm.

Cách bước trồng khoai sọ

Trồng khoai sọ rất đơn giản, không yêu cầu kỹ thuật cao. Bà con có thể tiến hành trồng khoai sọ theo các bước:

Bước 1: Đào hốc sâu khoảng 10-12cm trong luống.

Bước 2: Trộn đều phân chuồng với phân lân, rải xuống hốc, phủ một lớp đất dày khoảng 2-3cm lên.

Bước 3: Đặt củ khoai sọ vào hốc, sao cho củ đứng thẳng, mầm hướng lên trên. Sau đó ấn nhẹ cho củ chặt sát đất, lấp thêm một lớp đất lên.

Bước 4: Phù một lớp rơm rạ xung quanh để giữ ẩm cho đất.

Tùy vào điều kiện tự nhiên và khí hậu của từng vùng mà có mật độ trồng khoai sọ khác nhau. Thông thường, mật độ sẽ vào khoảng 35.000 – 45.000 cây/ha.

Hướng dẫn chăm sóc khoai sọ đúng cách sau khi trồng

Một sào đất trồng khoai sọ cần số lượng phân bón như sau:

Chia làm các lần bón:

Bón lót lần 1: Sử dụng toàn bộ phân chuồng + 2/3 lượng phân lân + 1/3 lượng đạm + 1/3 kali để bón cho cây khi cây phát triển được 3 lá.

Bón thúc lần 2: Sử dụng hết lượng đạm và phân còn lại + 1/3 lượng kali bón vào khoảng thời gian sau khi trồng 60-70 ngày.

Bón thúc lần 3: Sử dụng số lượng kali còn lại vun vào gốc khoai sọ vào thời điểm 150 ngày sau khi trồng.

Trước khi thu hoạch 1-2 tháng hạn chế tưới nước hoặc ngừng hoàn toàn để củ chuyển hóa thành tinh bột.

Làm cỏ và phòng ngừa sâu bệnh

Trước khi bón lót lần 1, bà con cần nhặt cỏ xung quanh cây để chúng không hấp thụ chất dinh dưỡng trong đất. Đồng thời, trồng dặm thêm cây thay thế những cây bị chết không lên lá.

Ngoài ra bà con cũng cần đặc biệt chú ý theo dõi xem ruộng khoai sọ có dấu hiệu mắc một số dịch hại như rệp, nhện đỏ, thối củ không để có những phương pháp phòng ngừa kịp thời.

“Thời điểm vàng” để thu hoạch khoai sọ là khi cây khoai sọ héo rũ, các tàu lá lụi dần, đất ở gốc cây nứt nẻ và có một số củ khoai sọ chồi lên trên mặt đất, ấy là khi các bác nông dân có thể tiến hành thu hoạch.

Khi thu hoạch cần dỡ khoai nhẹ nhàng để tránh cho khoai khỏi bị bầm, bị xước. Đồng thời, phân loại củ theo kích cỡ và theo mục đích tiêu thụ hoặc làm giống. Bảo quản khoai sọ ở nơi cao ráo, thoáng mát để giữ được khoai có chất lượng tốt lâu hơn.

Trồng khoai sọ vào tháng mấy?

Khoai sọ nếu được trồng đúng mùa sẽ cho ra những củ khoai to đồng đều, bở và năng suất cao. Mùa khoai sọ chính bắt đầu từ giữa tháng 11 đến giữa tháng 5 năm sau. Tốt nhất là nên trồng vào khoảng 20/11 đến hết tháng 12.

Ngoài ra, ở một số địa phương, khoai sọ được trồng sớm vào thời điểm tháng 9 tháng 10, thu hoạch vào tháng 2, tháng 3 năm sau.

Khoai Sọ, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Khoai Sọ / 2023

Tên khác

Tên thường gọi: Khoai sọ còn gọi là Khoai môn.

Tên khoa học: Colocasia antiquorum Schott (C. esculenta Schott, var. antiquorum (Schott) Hubb.)

Họ khoa học: Thuộc họ Ráy – Araceae.

Cây khoai sọ

(Mô tả, hình ảnh cây Khoai sọ, phân bố, thu hái, chế biến, thành phần hóa học, tác dụng dược lý…)

Mô tả:

Cây thảo, có phần gốc phình thành củ lớn sần sùi hình trứng, có thể đẻ nhánh cấp 1-2-3 thành nhiều củ con sít nhau. Lá hình khiên, dài tới 20-50cm, gốc hình tim, cuống lá mập, bẹ ôm thân, mọc đứng, dài tới 1-2cm. Mo có màu vàng nhạt, ống thuôn, màu lục nhạt, ngắn, liền, phiến hình mũi mác hẹp có mũi dài. Trục hoa ngắn hơn mo, có 4 phần, phần hoa cái dưới cùng, tiếp đến một phần không sinh sản, trên nửa là phần hoa đực dài gấp đôi phần hoa cái, cuối cùng là phần không sinh sản, nhọn mũi. Hoa không có bao hoa; hoa đực có nhị tụ nhiều cạnh, hoa cái có bầu 1 ô, vòi rất ngắn. Quả mọng, hạt có nội nhũ.

Bộ phận dùng:

Củ và lá – Rhizoma et Folium Colocasiae Antiquori.

Phân bố và thu hái:

Cây mọc dại và cũng được trồng ở nông thôn để lấy củ ăn. Người ta đã tạo được nhiều giống địa phương, giống Mống hương, cây nhỏ, trồng ở đồng màu, ruột củ màu phớt vàng hay hồng, ăn ngon, giống Mống riềng, năng suất cao nhưng ăn ngứa; giống Khoai đốm, cây cao, có thể trồng trên cạn hay dưới nước, củ ăn rất ngứa. Nói chung, Khoai sọ trồng ở ruộng không thoát nước thường ngứa. Thường được trồng vào tháng 11-12, thu hoạch vào tháng 7 ở Bắc bộ. Có thể trồng Khoai sọ ở nhiều loại đất.

Thành phần hoá học:

Trong 100g củ khoai sọ tươi có chứa nước 60g, protid 1,8, lipid 0,1, glucid 26,5, cellulose 1,2, tro 1,4 và 64mg calcium, 75mg phosphor, 1,5mg sắt, 0,02mg caroten, 0,06mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP, 4mg vitamin C. Trong 100g củ Khoai sọ khô có 15g nước, 3,1g protid, 2,2g lipid, 73g glucid, 3,1g cellulose, 3,6g chất khoáng toàn phần.

Tác dụng dược lý

Khoai sọ chứa một lượng kali khá lớn, giúp kiểm soát mức huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ bị cao huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào trong khoai sọ giúp nhuận tràng, thải cặn bã ra khỏi cơ thể nhanh chóng.

Trong 100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, đáp ứng được 27% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Chất xơ này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, đại tràng, thải độc và làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Hàm lượng vitamin C và B6 dồi dào trong khoai sọ giúp cơ thể tăng đề kháng, chống lão hóa. Trong khoai sọ có chứa hơn 17 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể. Khoai sọ còn chứa omega-3 và 6 rất tốt vớt tim mạch, góp phần ngăn ngừa ung thư cũng như phòng tránh bệnh tật nói chung.

Khoai sọ chứa một hợp chất giúp tăng tái tạo tế bào, làm cho cơ tế bào hoạt động mạnh, tăng tốc độ trao đổi chất, giúp duy trì sự tươi trẻ, làm cho da trơn láng và giữ độ ẩm. Chính lý do này khiến người Nhật Bản gọi khoai sọ là “cội nguồn của tuổi trẻ từ thiên nhiên”.

Vị thuốc Khoai sọ

(Tính vị, quy kinh, công dụng, liều dùng)

Tính vị, tác dụng:

Củ Khoai sọ mọc dại thường có màu tím, ăn thì phá khí, không bổ. Củ Khoai trồng có bột màu trắng dính, có vị ngọt hơi the, trơn, tính bình, điều hoà nội tạng, hạ khí đầy, bổ hư tổn. Lá Khoai sọ vị cay, tính lạnh, trợn; có tác dụng trừ phiền, cầm ỉa.

Công dụng:

Củ dùng ăn chữa được hư lao yếu sức. Ta thường luộc để ăn chống đói, nấu canh với rau Rút, cua đồng hoặc nấu với cá quả, cá diếc. Dùng ngoài chữa phong ngứa, mụn mủ. Lá sắc uống dùng chữa phụ nữ có mang tâm phiền mê man, thai động không yên. Liều dùng 20-30g, dùng riêng hay phối hợp với các vị thuốc khác. Dùng ngoài giã lá tươi đắp chữa rắn cắn, ong đốt hay mụn nhọt. Ngoài ra, dọc lá có thể muối dưa ăn hay làm thức ăn xanh cho lợn.

Ứng dụng lâm sàng của khoai sọ

Chữa chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát

Cháo khoai sọ, củ mài: Khoai sọ 200g, sơn dược (củ mài) 50g, gạo tẻ 50g, nấu cháo ăn trong ngày. Thường xuyên ăn món cháo này có tác dụng ích khí (tăng thể lực), bổ tỳ vị (tăng cường chức năng tiêu hóa), dùng chữa chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát.

Chữa cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi bị bệnh

Canh khoai sọ thịt lợn:Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g nấu canh ăn trong các bữa cơm. Tác dụng bổ âm, chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi. Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi bị bệnh.

Chè khoai sọ táo tàu: Khoai sọ 250g (gọt vỏ thái thành miếng nhỏ), táo tàu 50g, đường đỏ 50g, nấu nhỏ lửa thành món chè, chia 3 – 4 lần ăn trong ngày. Dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi ốm dậy.

Chữa tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ.

Canh cua khoai sọ rau rút: Cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ. Cua đồng rửa sạch, bỏ yếm và mai, giữ lại gạch cua, giã nát, lọc lấy nước, cho mắm muối vừa ăn; Khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn: Rau rút nhặt lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ và bấc, rửa sạch. Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là được. Dùng món ăn này rất tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ.

Chữa suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, người mới ốm dậy

Canh khoai sọ đậu ngự:Khoai sọ 300g, đậu ngự 100g, dầu ăn, gia vị vừa đủ. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt. Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc qua. Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào qua rồi cho nước vào nấu khoảng 10 phút. Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, thêm gia vị, ăn nóng. Ăn thường xuyên món này rất tốt cho não và cải thiện chứng suy nhược trí nhớ, thích hợp với người bệnh suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, người mới ốm dậy

Chữa nổi ban dị ứng, đau nhức chân tay

Xương lợn hầm khoai sọ: Khoai sọ 60g, xương cẳng hoặc xương sống lợn 100g. Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, xương lợn chặt thành đoạn ngắn, thêm muối, nước, gia vị. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ, ăn ngày 2 lần, có tác dụng khu phong trừ thấp. Dùng cho các trường hợp nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.

Đơn thuốc:

1. Chữa trên mình nổi phong ngứa: Nấu củ Khoai sọ lấy nước tắm rửa.

2. Chữa trẻ em đầu bị mò, lở chảy mủ nước, dùng củ Khoai sọ to giã nhỏ đắp vào.

Tham khảo

Chống táo bón, giúp nhuận tràng

Trong khoai sọ có nhiều chất xơ, các hạt tinh bột giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Những người bị táo bón thường xuyên có thể dẫn đến bệnh trĩ, do đó để giúp điều trị táo bón, nhuận tràng hơn, chúng ta có thể sử dụng khoai sọ hàng ngày. Bạn có thể luộc hoặc dùng khoai sọ để nấu canh.

Hỗ trợ trị viêm thận

Không chỉ giàu chất xơ, trong khoai sọ còn chứa cả vitamin và phốt pho tạo điều kiện tốt chữa những người bị viêm thận. Bạn có thể dùng khoai sọ trong thực đơn hàng ngày như nấu với rau muống, canh thịt… nhưng nêm gia vị nhạt hơn so với những người bình thường. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khoai sọ nấu với gạo thành cháo, có thể cho thêm một chút đường sẽ có tác dụng phòng cũng như hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận mãn tính.

Ngăn ngừa suy nhược cơ thể

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng từ gluxit được đưa vào mỗi ngày nên chiếm 60 – 70% tổng năng lượng. Trong khi đó, khoai sọ chứa nhiều gluxit giúp cung cấp nhiều năng lượng, góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể. Nhất là đối với người mới ốm dậy, người bị gầy, có dấu hiệu suy nhược cơ thể thì nên dùng canh khoai sọ móng giò hay khoai sọ nấu thịt sẽ giúp cơ thể mau chóng phục hồi.

Giúp tiêu khát, giải nhiệt

Mùa hè luôn làm chúng ta cảm thấy khát và cơ thể luôn cần một lượng nước hơn bình thường. Chính vì vậy bạn có thể dùng khoai sọ để nấu với cua và rau muống giúp tăng cường sức khỏe, tiêu khát, giải nhiệt trước thời tiết nóng bức, khó chịu.

Ngoài ra, lá khoai sọ tính mát, vị cay, có tác dụng cầm mồ hôi, chữa ra nhiều mồ hôi, tiêu chảy. Hoa khoai sọ tính bình, vị the có khả năng chữa đau dạ dày, sa tử cung, sa trực tràng… Bên cạnh đó, cuống lá khoai sọ còn được sử dụng để chữa kiết lỵ, tiêu chảy, điều hòa chức năng tiêu hóa…

Tag: cay Khoai so, vi thuoc Khoai so, cong dung Khoai so, Hinh anh cay Khoai so, Tac dung Khoai so, Thuoc nam

Thaythuoccuaban.com Tổng hợp

*************************

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ăn Khoai Sọ Có Béo Không? 3 Cách Giảm Cân Bằng Khoai Sọ An Toàn / 2023 trên website Shareheartbeat.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!